Diāna Rattraija
- Kopā: 24 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 14 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 333 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 333 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 95 mg | 32% |
| Nātrijs 179 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 70 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķiploku un apelsīnu sula palīdz aromatizēt šo vienkāršo, gaišo vistu. Jūs varat izmantot parasto apelsīnu sulu, bet saldēts apelsīnu sulas koncentrāts mērcei piešķirs vairāk aromāta un krāsas. Pasniedziet šo vienkāršo vistas ēdienu kastrolī ar rīsiem vai kartupeļiem un sānu dārzeņiem vai salātiem - tvaicēti brokoļi vai zaļās pupiņas ir lieliska izvēle vai pasniedziet vistu ar ķeizaru vai mētātiem zaļajiem salātiem.
Atkaulotas vistas krūtiņas vārās ļoti ātri, un, ņemot vērā zemu tauku saturu, tās pārgatavojoties kļūst diezgan sausas. Atkarībā no vistas krūtiņas biezuma, gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties, tāpēc labākais veids, kā būt drošiem, ir tieši lietojama termometra izmantošana. Saskaņā ar foodsafety.gov, vistas gaļai pirms pasniegšanas jābūt vārītai vismaz 165 F temperatūrā.
Sastāvdaļas
- 3 vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas (6 līdz 8 unces katra)
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 2 zaļie sīpoli (plāni sagriezti)
- 6 vidējas vai lielas ķiploka daiviņas (sasmalcinātas un maltas)
- 1/4 tase vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1/3 tase apelsīnu sulas
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes brūnā cukura
- Karstas mērces svītra, piemēram, Tabasco
- 2 ēdamkarotes maltu svaigu pētersīļu vai cilantro
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet vistas krūtiņu horizontāli uz pusēm, lai izveidotu 2 kotletus. Mārciņa starp divām plastmasas iesaiņojuma loksnēm jāizlīdzina līdz vienmērīgai, apmēram 1/2 collas biezai. Atkārtojiet ar atlikušajām 2 vistas krūtiņām.
Vistas krūtiņas viegli apkaisa ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Sildiet olīveļļu lielā katliņā vai sautētā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet vistu un brūniniet 2 līdz 3 minūtes no katras puses.
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet zaļos sīpolus un ķiplokus; turpiniet gatavot, maisot, 2 līdz 3 minūtes ilgāk.
Tikmēr nelielā bļodā vai stikla mērglāzē apvienojiet vistas buljonu, apelsīnu sulu, brūno cukuru (ja lietojat) un domuzīmi ar karstu mērci. Pārlej ar vistas un ķiploku maisījumu.
Pārklājiet pannu un vāriet 4 līdz 5 minūtes vai līdz vista ir kārtīgi vārīta. Vistu temperatūrai pārtikas termometrā jābūt vismaz 165 F.
Sakārtojiet vistu uz šķīvjiem un augšpusē ar daļu pannas sulas. Apkaisa ar maltām pētersīļiem vai cilantro.
Padomi
- Kad recepte prasa sautēt vistas krūtiņas pusi un vistas krūtiņas ir lielas (no 6 līdz 8 unces lielumā), vispirms apsveriet iespēju tās sagriezt horizontāli, lai veidotu divus kotletus. Saplaciniet plānākos kotletus tieši tik daudz, lai tie būtu pat biezumā. Viena vistas krūtiņas pilna porcija ir apmēram 3 1/2 līdz 4 unces.
Receptes tagi:
- apelsīns
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
