Lew Robertson / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 688. lpp | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 48 g | Ogļhidrāti |
| 51 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 688. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 41% |
| Piesātinātie tauki 11g | 56% |
| Holesterīns 303 mg | 101% |
| Nātrijs 990mg | 43% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 48g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumviela 51g | |
| Kalcijs 360 mg | 28% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir vienkārša vistas cepta steika versija - tipisks dienvidu ēdiens, kas sastāv no pannā ceptiem sautētiem steiku kotletiem, kurus bieži nosmērē ar mērci. Kubas steiks ir gaļas izcirtnis, ko visbiežāk izmanto valstī ceptos steiks. Kuba steiks - gan apaļais, gan augšējais - aizmugures nosaukums tiek iegūts no kvadrātveida iegriezumiem, kas gaļai atstāti pēc intensīvas mīkstināšanas, kas notiek ražošanas laikā.
Tiek uzskatīts, ka līdzīgi kā Wienerschnitzel, vācu ēdiens ar pannas un pannā apceptām teļa gaļas kotletēm, valstī ceptu steiku vācieši atveda uz Amerikas dienvidiem. Lai gan termini “cepti” un “cepti ar vistu” var būt savstarpēji aizvietojami, daži cilvēki atšķir valstī ceptus kā steiku kotletus, kas sasmalcināti ar miltiem, cepti pannā un pasniegti ar brūnu mērci, un vistu cepti, kā cepti, izmantojot olas, cepti un cepti nosmējos krējuma mērcē.
Mērces recepte šeit ir krēmīga, izmantojot tikai divas sastāvdaļas - sēņu zupas krējumu un pienu -, lai pagatavotu īpaši ātru nedēļas nakts ēdienu.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase universālu miltu
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1 liela ola
- 2/3 tase paniņas
- 1 tase smalki sasmalcinātu sālījumu (apmēram 20 līdz 25 krekeri vai izmantojiet vienkāršu rīvmaizi)
- 4 kubiņu steiki (kopā apmēram 1 mārciņa)
- 3 ēdamkarotes saīsināšanas
- 1 (10 3/4 unces) var sēņu zupas krējuma
- 1 glāze piena
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 200 F vai uzsildiet.
Seklā bļodā apvienojiet miltus un piparus.
Saputojiet kopā olu un paniņas un ielejiet to otrajā seklajā bļodā.
Trešajā seklajā bļodā ielieciet krekeru drupatas vai nemizotus vienkāršus rīvmaizes gabaliņus.
Dredā sagrieztus kubiņos sagrieztus steikus iegremdējiet paniņās, pēc tam pārklājiet ar krekinga skaidiņām, vajadzības gadījumā nospiežot ar rokām, lai kārtīgi pārklātu. Kad katra kotlete ir pārklāta, uzlieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru.
Kausē saīsināšanu lielā katliņā uz vidēja augsta karstuma. Gatavojiet steikus partijās, ja nepieciešams, apmēram 3 minūtes no katras puses vai līdz brīdim, kad tie ir labi brūni un vārīti. Pēc pabeigšanas novietojiet steikus uz cepešpannas (vispirms noņemiet foliju vai papīru un izmetiet). Pagatavojiet mērci siltā krāsnī.
Izņemiet lielāko daļu lieko tauku no kastrolis, atstājot notekas vai apbrūninātus gabaliņus.
Pievienojiet zupu un pienu kastrolīšu pilieniem, maisot un no kastrolis apakšas nokasot brūninātos gabalus. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz maisījums vārās.
Pasniedziet steikus ar karstu, krēmīgu mērci.
Receptes tagi:
- steiks
- vistas cepts steiks
- ēdiens
- dienvidu
