Egle ēd / Nita West
Dienvidi ir slaveni ar daudziem ikoniskiem ēdieniem, un cepumi noteikti atrodas saraksta augšgalā. Dienvidu pavāri paaudzēm ir cepuši vieglus, pārslveida cepumus un tos pasniedz brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tos var sviest karstu un pasniegt vienkāršā veidā, vai arī tos papildināt ar desu mērci, šķiņķi vai vistu. Tos pat izmanto, lai pagatavotu vecmodīgus cepumu pudiņu desertus, brokastu sautējumus un pildījumu vai pārsēju.
Labās ziņas ir tas, ka, lai pagatavotu garšīgus cepumus, jums nav jābūt ziemeļniekam, taču ir daži padomi, kas jāzina. Mīkstie kviešu milti rada augstāku un vieglāku cepumu nekā cietāki kviešu milti, un daudzi pavāri zvēru paniņās, pašpienakušos miltos, saīsinājumos un citos "noslēpumos".
Īstā atslēga tomēr ir mīklas apstrādē. Kad mīkla ir mitra, apstrādājiet to tikai dažas reizes vai tikai tik ilgi, līdz tā tur kopā. Izgatavojiet mīklu vai viegli to izrullējiet un sagrieziet apaļās vai kvadrātveida daļās. Cepumi, kurus jūs sagriezāt pēc lūžņu atkārtotas sarullēšanas, būs nedaudz blīvāki, tāpēc glabājiet tos norādītajā cepešpannas daļā.
-
Ātrie alus cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Šie viegli ātrie alus cepumi ilgst ne vairāk kā 25 minūtes no sākuma līdz beigām. Pikanti ir lieliski ar zupām un sautējumiem (piemēram, šo vistas sautējumu) vai iemērkti sirsnīgā čili.
-
Kukurūzas paniņu cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Divu dažādu miltu kombinācija piešķir šiem kukurūzas miltu paniņu cepumiem papildu garšu un struktūru. Starp sastāvdaļām ir nesālīts sviests un paniņas, un mīklas salikšanai nav nepieciešams treniņš - lielāko daļu sajaukšanas veic virtuves kombains.
-
Ābolu kanēļa cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Cepiet saldo ābolu kanēļa cepumu partiju ikdienas brokastu baudīšanai vai pasniedziet tos kā saldu uzkodu. Sasmērējiet vaniļas glazūru virs siltajiem cepumiem - kas jau ir papildināti ar rudens garšu - un baudiet!
-
Piparu džeka siera cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Paprikas džeka siera cepumi ir ideāla maize, ko pasniegt ar lielu tvaicējošu bļodu ar taco vai tortilla zupām. Kajennas pipari pievieno sieru kopā ar sieru, bet nekautrējieties izlaist piparus. Pagatavojiet dubultā partiju un nedaudz iesaldējiet to vēl vienu dienu.
-
Pīļu tauku cepumi
Diāna Rattraija
Pīļu taukiem ir daudz lietojumu, jo tiem ir diezgan augsts dūmu līmenis. Tas ir lieliski piemērots grauzdētiem un ceptiem dārzeņiem, un tas pat sevi dēvē par taukiem ceptām precēm. Šie pīļu tauku cepumi ir lielisks piemērs.
-
Skāba krējuma cepumi
Diāna Rattraija
Saldus vai sāļus ēdienus varat viegli pagatavot ar skābiem krējuma cepumiem, kas lieliski sader ar sīrupu un ievārījumu, vai ar lauku šķiņķa šķēlītēm vai desu mērci.
-
Paniņu cepumi
Egle / Lī Maroneja
Sakiet sveicienu klasiskajam dienvidu cepumam. Šie vienkāršie paniņu cepumi satur sviesta, miltu un paniņu kombināciju, veidojot pūkainu, vieglu kārtu.
-
Desu Čedaras cepumi
Egle / Lī Maroneja
Vārīta desa, Čedaras siers un garšaugi papildina šo desu Čedaras cepumu pikantumu. Cepumi ir nedaudz neparasti - labā veidā -, jo tie tiek cepti sautējuma traukā.
-
Paniņas, kas pagatavotas uz priekšu, cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Sagatavojiet un sasaldējiet šos viegli pagatavojamos paniņu cepumus un cepiet vienu vai duci, kad vien vēlaties. Pikantās ripas gatavo ar sviestu un paniņām, bet, ja jums tās patīk nedaudz saldas, pievienojiet ēdamkaroti vai divas cukura.
-
Ginesa un Čedaras cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Šajos Ginesa un Čedaras cepumos spīd dziļa Ginesa stouta maltā mala. Pasniedziet tos ar sirsnīgu liellopa vai jēra sautējumu. Jūtieties brīvi receptē aizstāt vieglāku alu vai alu.
-
Karamelizēti sīpolu cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Mēs iesakām pasniegt šos karamelizētos sīpolu cepumus ar krējuma siera masu, augļu čatniju vai piparu želeju. Pikantā pusē viņi arī gatavo pasakainas vistas vai šķiņķa sviestmaizes. Sagrieziet tos īpaši mazos, lai ceptu cepuma lielumu.
-
Eņģeļa cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Daži sausie raugi padara šo recepti īpaši vieglu un gaisīgu, līdz ar to nosaukums "eņģeļu cepumi". Pasniedziet tos ar iecienītākajām brokastu galviņām vai arī pagatavojiet ar tiem sviestmaizes. Šķiņķa šķēles, ceptas vistas gabaliņi vai izvilkta cūkgaļa ir lieliskas pildīšanas iespējas.
-
Krējuma siers un maurloku cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Divas papildinošas garšas apvieno komandu, lai veidotu šos pikantos krēmsierus un sīpolu cepumus. Cepumi ir lieliski piemēroti īpašām brokastīm vai pusdienām. Sadaliet tos un piepildiet tos ar olu salātiem, lai iegūtu garšīgu kodumu.
-
Dzērveņu valriekstu cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Cepiet šos satriecošos dzērveņu valriekstu cepumus, lai tos pasniegtu kopā ar svētku vēlām brokastīm, vai arī izmantojiet tos pagatavoto tītara vai šķiņķa sviestmaižu pagatavošanai. Svaigas dzērvenes un valrieksti (vai pekanrieksti) piešķir krāsu, garšu un struktūru.
-
Pilngraudu cepumi ar zaļo sīpolu
Egle / Diāna Rattraja
Šie pilngraudu cepumi ar zaļo sīpolu prasa dažus pilngraudu miltus, padarot tos šķiedrvielām bagātākus nekā parasti. Sasmalcināti zaļie sīpoli un svaigi pētersīļi cepumiem piešķir aromātu un tekstūru.
-
Sātīgi ķirbju cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Šeit ir vēl viens garšīgs veids, kā izmantot ķirbju biezeni - pikantos ķirbju cepumos! Neliels daudzums brūnā cukura un domuzīme kajēnas palīdz padziļināt ķirbju aromātu un pievienot sīkstošu sitienu.
-
Brūnie sviesta un salvijas cepumi
Egle / Nita West
Šiem brūnajiem sviesta un salvijas cepumiem ir papildu riekstu aromāts. Garšaugu kombinācija padara tos par lielisku Pateicības vakariņu vai pārpalikumu izvēli.
-
Viegli krēmveida cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Smagais krējums nodrošina taukus šajos bagātīgajos, viegli krējuma cepumos. Viss, kas jums nepieciešams, ir piecas vienkāršas sastāvdaļas un nedaudz kausēta sviesta zeltaini brūnai virsmai.
-
Medus sviesta cepumi
Egle / Lī Maroneja
Medus sviesta cepumi ir tas, kas jūsu brokastu sviestmaizēm ir pazudis - vienkārši piepildiet tos ar kādu krēmīgu mērci un desu vai bekonu.
-
Saldo kartupeļu cepumi
Egle / Diāna Rattraja
Šiem saldo kartupeļu cepumiem ir smalks saldums. Brūnais cukurs, nedaudz kanēļa un garšviela padara tos par garšīgu brokastu cepumu, taču jūtieties brīvi samazināt cukura un garšvielu pikantāko versiju.
