Diāna Rattraija
- Kopā: 10 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 stundas
- Raža: kalpo no 10 līdz 15
Itāļu liellopu gaļa jau sen ir bijusi iecienīta lēnas plīts receptes, un tā ir piepildīta ar garšu. Itāļu stila marinēti dārzeņi - giardiniera un pepperoncini - un sausa itāļu salātu mērce ir sastāvdaļas, kas šim ēdienam piešķir nosaukumu.
Liellopa katla cepetis tiek lēnām pagatavots līdz marinētiem dārzeņiem, itāļu salātu mērces maisījumam un liellopa buljonam. Šis ir pasakains ēdiens, kas paredzēts aizmugures uzlabošanai vai spēles dienas ballītei mājās. Šajā versijā tiek izmantots iebiezināts liellopa buljons, taču var izmantot arī labas kvalitātes zemu nātrija saturu vai nesālītu liellopu gaļas buljonu. Vienkārši samaziniet to, lai koncentrētu garšas. Lai uzzinātu vairāk, skatiet padomus un variantus. Lai iegūtu sulīgu, maigu liellopu gaļu, kas viegli sasmalcināsies, izmantojiet liesu paprikas cepeti, apaļu apaļu vai sautētu cepeti. Liesas liellopa gaļas cepešus vislabāk pagatavot cepeškrāsnī.
Pasniedziet sasmalcinātu liellopa gaļu no lēnas plīts kopā ar mīkstām grauzdētām sagrieztām smalkmaizītēm.
Monikas itāļu liellopu gaļa ir līdzīga recepte, kas pagatavota ar pepperoncini, alu un salātu mērces maisījumu, un Pam itāļu liellopu gaļa ir vēl viena variācija, kas pagatavota ar sabiezētu mērci.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 līdz 4 mārciņas liellopa katla cepetis (liesa patrona vai sautēta cepetis)
- 1 (12 unces) burka itāļu Giardiniera (iztukšota, mazāk, ja vēlaties, lai tas būtu mazāk pikants)
- 1 (12 unces) burka pepperoncini pipari
- 1 aploksne itāļu salātu mērce (kaislīga itāļu valoda)
- 1 (10 3/4 unces) var iebiezināt liellopa buljonu (skatīt aizstāšanas ieteikumu zemāk)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet liellopa gaļas cepeti lēnā plīts 3 1/2 līdz 5 ceturtdaļas.
Egle
Apvienojiet Giardiniera, pepperoncini papriku, sauso salātu mērces maisījumu un iebiezinātu liellopa buljonu.
Egle
Pievienojiet visu maisījumu crockpot.
Egle
Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 9 līdz 11 stundas vai līdz liellopu gaļa ir ļoti maiga.
Izmantojiet dakšiņu, lai sasmalcinātu sviestmaizes.
Egle
Pasniedz ar kraukšķīgiem itāļu rullīšiem vai kraukšķīgu maizi.
Egle
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Lai pagatavotu kondensēta liellopa buljona aizstājēju, vāriet 2 tases liellopu gaļas - labāk vēlams ar zemu nātrija saturu vai nesālītu -. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet, līdz tas tiek samazināts līdz apmēram 1 1/4 līdz 1 1/2 tasei. Nomainiet iebiezināto liellopa buljonu ar kannu kondensētas franču sīpolu zupas.
Receptes tagi:
- liellopu gaļas vakariņas
- lēnas plīts itāļu liellopu gaļa
- ēdiens
- amerikānis
