Stjuarts Vebsters / Flickr / CC BY 2.0
- Kopā: 7 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 978. lpp | Kalorijas |
| 60 g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 74 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 978. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 60g | 77% |
| Piesātinātie tauki 24g | 120% |
| Holesterīns 258 mg | 86% |
| Nātrijs 786 mg | 34% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 74g | |
| Kalcijs 200mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jēra karbonādēm ir augstāka reputācija nekā cūkgaļas karbonādēm, taču to pagatavošana ir tikpat vienkārša. Šajā receptē tiek izmantotas pamata sastāvdaļas, lai lēnajā plītī savilktu tradicionālās jēra karbonādes.
Šajā receptē ir paredzēts izmantot maigas jēra gabalu karbonādes, bet, tā kā gatavošanas laiks ir no 5 līdz 7 stundām, var izmantot ekonomiskākas jēra izgriezumus, piemēram, plecu karbonādes. Garais, lēnais pavārs sabojā saistaudus stingrākajā plecu griezumā, padarot tos sulīgus un mīkstus.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote augu eļļas (vai augstākā labuma olīveļļa)
- 4 jēru jostas karbonādes (vai plecu karbonādes)
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 2/3 tase liellopa buljona (vai vistas buljona)
- 1 (14, 5 unces) tomātu (kubiņos sagrieztu)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 4 ribiņu selerijas (plānās šķēlītēs)
- Pēc garšas domuzīme košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- Dekorē: pētersīļi (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet augu eļļu katliņā vai sautē pannā uz vidēji augstas uguns.
Jēra karbonādes pārklājiet ar miltiem un ātri apcepiet no abām pusēm karstā eļļā.
Pārlieciet jēra karbonādes uz lēno plīti.
Vidējā katliņā apvienojiet liellopa vai vistas buljonu, tomātus, malto ķiploku, tomātu pastu un sagrieztu seleriju. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot.
Lēnajā plītē ielejiet karstu tomātu maisījumu virs jēra karbonādes.
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, pēc tam pagrieziet uz zemu un turpiniet gatavot 5 līdz 7 stundas.
Pielāgojiet garšvielu pēc garšas un pasniedziet karbonādes, kas pārkaisītas ar lielu daudzumu sasmalcinātu pētersīļu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
