Philippe Desnerck / Getty Images
- Kopā: 11 stundas 25 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 11 stundas
- Raža: 8 porcijas
Vai, piemēram, lēnas plīts vai sautējuma katla lietošana ir sirsnīga maltīte? Tas rada garšīgas maltītes un ir vienkārši lietojams. Šī lēni pagatavojamā cūkgaļas sautējuma recepte ir ar ābolu sidru, kā arī āboliem un burkāniem, kartupeļiem un sīpoliem, lai iegūtu patiesi mājās gatavotu garšu. Ābolu sidrs un āboli pārnes šo sautējumu citā līmenī. Turklāt tas apvieno garšīgas garšas sautējumā ar cūkgaļu - liellopa gaļas vietā - unikālai maltītei. Iespējams, ka daudzi cilvēki nekad nav izmēģinājuši cūkgaļas sautējumu, padarot to par ideālu cūkgaļas recepti.
Par cūkgaļas plecu vai cūkgaļas muca
Šajā receptē tiek izmantots cūkgaļas izgriezums, kas pazīstams kā cūkgaļas plecs. Šis cūkgaļas izgriezums ir pazīstams arī kā cūkgaļas muca vai Bostonas muca. (Tomēr tas nav no dzīvnieka aizmugures - tas burtiski ir cūkas plecs.) Cūkgaļas plecs parasti ir grauzdēts un labi piemērots arī pīšanai. Tas ir lieliski piemērots arī lēnai grauzdēšanai vai bārbekjū cepšanai. Tos parasti izmanto, lai pagatavotu cūkgaļu, īpaši dienvidu gatavošanas arēnā. Parasti pārtikas preču veikalā to pārdod kā 5 vai 10 mārciņu lielu cepeti.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas plecs (2 mārciņas) (atgriezts bez kauliem, sagriezts 3/4 collu kubiņos)
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/4 tējkarotes piparu
- 6 burkāni (sagriezti 1/2 collu šķēlēs)
- 4 vidēji kartupeļi (sagriezti 3/4 collu kubiņos)
- 1 glāze sīpola (sasmalcināta)
- 1 liels ābols (nomizots, ar serdi un sasmalcināts)
- 2 tases ābolu sidra
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1/2 tase auksta ūdens
- 1/4 tase miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apvienojiet miltus, sāli, timiānu un piparus. Mētājiet garšvielas ar gaļu.
Ielieciet sasmalcinātos dārzeņus (burkānus, kartupeļus un sīpolus) un ābolu lēnajā plītē.
Uzliek cūkgaļas kubiņus.
Apvienojiet ābolu sidru un etiķi un pārlejiet to virs gaļas.
Uzlieciet vāku lēnas plīts augšpusē un iestatiet to uz zemu iestatījumu. Turiet to zemā stāvoklī 9 līdz 11 stundas.
Pēc šī laika pagrieziet lēno plīti uz augstu. Sajauciet kopā 1/4 tase miltu un 1/2 tase auksta ūdens, tos maisot, līdz maisījums ir gluds (tas sabiezēs mērci).
Karstā šķidrumā iemaisa miltus un ūdeni. Saglabājiet sautējuma podu augstā līmenī un vāriet to 15 minūtes ilgāk vai līdz sabiezējumam.
Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas pēc vēlēšanās.
Pasniedz un izbaudi!
Variācijas
Receptes variācijas
- Sautējumam kopā ar kartupeļiem pievienojiet sagrieztus saldos kartupeļus vai ziemas skvošu. Pievienojiet sagrieztu seleriju sautējuma maisījumam.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- cūkgaļas sautējums lēna plīts
- ēdiens
- dienvidu
