Apcepiet liellopa gaļu ar mungu pupiņu kāpostiem. Krisa Rādija fotogrāfija
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- M: 30 minūtes
- Raža: Apkalpo 3 cilvēkus
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 493 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 55 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apkalpo 3 cilvēkus | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 493 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 135 mg | 45% |
| Nātrijs 1466 mg | 64% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumviela 55g | |
| Kalcijs 143 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maize kartupeļi ir viena no populārākajām un izplatītākajām gatavošanas metodēm ķīniešu ēdiena gatavošanā. Man patīk pasniegt maisītus ceptus ēdienus aizņemtās nedēļas naktīs, jo 15 minūšu laikā ar ķīniešu maisījumu jūs varat pagatavot uzturvielu blīvu ēdienu. Pirms sākat gatavot, varat izlasīt šo rakstu, kuru es rakstīju par ēdiena gatavošanas padomiem šeit.
Es šai receptē pievienoju mange tout, lai padarītu šo maisīšanas-cepšanas trauku krāsaināku. Mange tout vietā jūs varat izmantot citus dārzeņus, vai arī pagatavot garšīgu ēdienu, kas tiek pagatavots maisījumā, un tikai liellopu gaļas kāpostus un liellopu gaļu.
Mangas pupiņu asns ir viens no maniem iecienītākajiem ķīniešu / aziātu dārzeņiem. Tas satur tik tikko taukus vai kalorijas, kā arī ir uztura pilns un tam ir daudz ieguvumu veselībai. Tas arī garšo garšīgi, un es mīlu to kraukšķīgo tekstūru un vieglo saldumu aromātā. Munga pupiņu kāposti satur daudz B un C vitamīna, tie ir pilni ar folijskābi, kā arī ir pilni ar olbaltumvielām.
Lai iegūtu papildinformāciju un receptes par mangu pupiņu kāpostiem, noklikšķiniet šeit. Es pirms kāda laika rakstīju šo rakstu par mangu pupiņu kāpostiem odetteadijes.com ķīniešu pārtikas lapā.
Pārtikas fotografēšanas nolūkos pirms vārīšanas es noņemu pupu asnu saknes, bet patiesībā sakņu noņemšana prasa ilgu laiku. Ja jums ir bijusi aizņemta diena un jūs vienkārši vēlaties ātri pagatavot vakariņas un atpūsties, tad jums patiešām nav nepieciešams abas noņemt mung pupiņu kāposti saknes. Trauku garšu tas neietekmēs nedz kaut kādā veidā.
Liellopu gaļu varat arī aizstāt ar cūkgaļu vai vistu. Nesen savās receptēs liellopu gaļu esmu izmantojis diezgan daudz, jo pēkšņi esmu uzzinājis, ka pēdējā laikā neesmu gatavojis pietiekami daudz ēdienu ar liellopu gaļu. Arī mans vīrs un es esam nonākuši lielā fiziskās sagatavotības spiediena ietekmē, un liellopu gaļa ir pilna ar olbaltumvielām, kas ir tik lieliska svara zaudēšanai. Tāpēc nesen esmu nolēmis pievērsties liellopu gaļas receptēm.
Marinējot liellopu gaļu, es mazliet ieliku sodas bikarbonāta sodas, jo tas var padarīt gaļas tekstūru mazliet mīkstāku. Vēl viens liesas liellopa gaļas gatavošanas padoms ir to negatavot pārāk ilgi. 20-30 sekundes ir vairāk nekā pietiekami daudz laika, taču jums jāpārliecinās, vai sagriezti liellopa gaļas gabali ir līdzīga izmēra un arī ne pārāk biezi. Dažreiz esmu redzējis, ka lielveikali pārdod ar mazuļiem apceptu liellopu gaļu, un liellopu gaļa bieži netiek sagriezta pietiekami plānā šķēlē, bet atkal pielāgo ēdiena gatavošanas laiku atbilstoši gaļas biezumam. Šim ēdienam varat izmantot liellopa fileju vai fileju.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liesas liellopa gaļas (sagriezta sloksnēs)
- 10 unces mung pupiņu kāposti (izskaloti ar saknēm noņemtas)
- 1 unces mange tout (mazgāts un nosusināts)
- 1 pavasara sīpols (sagriezts 3 centimetrus gareniski)
- 1 čili (noņemiet sēklas un julienned)
- Marinādei:
- 1 tējkarote ingvera (smalki sagriezta)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 3 ēdamkarotes vieglas sojas mērces
- 1 tējkarote tumšās sojas mērces
- 1/2 ēdamkarotes kartupeļu cietes (vai kukurūzas miltu)
- 1 ēdamkarote rīsu vīna (vai Shaoxing rīsu vīna)
- 1/2 ēdamkarotes ritentiņu cukura
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/2 tējkarotes bikarbonāta soda
Soļi, lai to panāktu
Procedūras:
Marinējiet liellopa gaļu vismaz 30 minūtes
Uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas wokā un 20 sekundes maisa. Izslēdziet uguni un novietojiet liellopa gaļu uz šķīvja. Atstājiet to malā.
Notīriet wok un nosusiniet to. Uzkarsē ½ ēdamkarotes eļļas un vispirms maisa un apcep sīpolu un čilli, līdz parādās smaržīgs. Tas prasīs apmēram 10 sekundes.
Pievienojiet mango tout un mangu pupiņu asnus wokā un 20 sekundes samaisiet.
Pievienojiet liellopu gaļu atpakaļ wokā un apmaisiet vēl 20 sekundes. Sezona ar sāli (vai ne), tad tas ir gatavs pasniegšanai. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar vārītiem siltajiem rīsiem.
Receptes tagi:
- maisa apcep
- vakariņas
- ķīniešu
- pavasaris
