Diāna Rattraija
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 19 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 19 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 87 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 45 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izbaudiet svaigas vasaras skvoša ražu ar šo vienkāršo vasaras skvoša sautējumu. Šajā vieglajā receptē jūtieties brīvi izmantot vai nu dzelteno vasaras skvošu, vai cukini, vai arī pagatavot to kopā. Pasniedziet to kā garnīru ar grilētu steiku, zivju fileju vai vistas ēdienu kopā ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem vai citu dārzeņu.
Lai traukā nebūtu tauku vai pievienojiet aromātu ar sviestu vai olīveļļu. Svaigs baziliks piešķir šim ēdienam Vidusjūras raksturu kopā ar dažiem sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem. Jūs varat viegli pielāgot dažādām gaumēm un ēdieniem, pievienojot nelielu karstumu ar sasmalcinātām sarkano piparu pārslām, apmainot baziliku pret citu svaigu garšaugu vai iekļaujot sagrieztus sarkanos papriku vai sēnes.
Sastāvdaļas
- 4 mazi vasaras skvoši (izskaloti, žāvēti un sagriezti 1/4 collu biezos diskos)
- 1/4 tase dārzeņu buljona (vai vistas buljona)
- 1/2 tējkarotes ķiploku (sasmalcināts)
- 3 vai 4 zaļie sīpoli (plāni sagriezti)
- 12 bazilika lapas (sagrieztas šifonā)
- Domuzīme košera sāls (vai pēc garšas)
- Svīka svaigi maltu melno piparu (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izsmidziniet lielu kastroli ar vārīšanas aerosolu un sildiet to uz vidējas uguns 2 līdz 3 minūtes. Sautējiet sagrieztu vasaras skvošu, nepārtraukti maisot, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet dārzeņu buljonu katliņā un turpiniet gatavot un maisot vēl pāris minūtes, līdz skvošs jūtas gandrīz maigs.
Pievienojiet ķiplokus un zaļos sīpolus un turpiniet gatavot un maisot, līdz skvošs kļūst maigs, bet joprojām jūtas mazliet stingrs, apmēram vēl 2–3 minūtes.
Izmantojiet karoti ar rievu, lai skvošs no atlikušā šķidruma tiktu novilkts apkalpojošajā traukā. Izkaisiet baziliku un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lai svaigus garšaugus sagrieztu šifonādē, sakrauj lapas, cieši sarullē caurulē, pēc tam tos plānā šķēlēs pār atvērto galu. Pāris reizes viegli paņemiet un nometiet iegūto kaudzi, lai atdalītu šķipsnas. Lai iegūtu kraukšķīgāku, karamelizētu rezultātu, izlaižiet gatavošanas aerosolu un dārzeņu buljonu un tā vietā sautējiet skvošu 1/2 ēdamkarotes olīveļļas un 1/2 ēdamkarotes sviests apvienots. Tā vietā, lai nepārtraukti maisītu, ļaujiet šķēlītēm mazliet brūnēt no vienas puses, pēc tam aplociet tās, lai otra puse būtu brūna.
Receptes variācijas
- Sautē 1 glāzi sagrieztu sēņu vai sagrieztu sarkano paprikas kopā ar vasaras skvošu. Apmainiet svaigo baziliku pret citu iecienītu augu, piemēram, dillēm, timiānu vai estragonu. Virsū izkaisiet sasmalcinātus pētersīļus vai maurlokus.Pievienojiet nelielu karstumu ar sasmalcinātām sarkano piparu pārslām.Pirms pasniegšanas pievienojiet pilieniņu augstas kvalitātes īpaši neapstrādātas olīveļļas un svaigas citrona sulas izspiest.Top ar saberztu fētu vai sarīvētu Parmesan sieru.Nosakiet sautēts skvošs ar vārītu un nosusinātu orzo vai sagatavotiem rīsiem apjomīgākam sānu ēdienam.
Receptes tagi:
- Skvošs
- garnīrs
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
