Brauns-Formens
-
Universāls, gluds Kanādas viskijs
Kanādas migla ir sajaukts Kanādas viskijs, kas destilēts Kolingvudā, Ontario. Tas tika ieviests 1969. gadā un joprojām ir pieejams, uzticams, gluds viskijs. Ja jūs meklējat vispusīgāko viskiju kokteiļiem vai mīksto viskiju, kas degvīna dzērājus var pārveidot par šo tumšo šķidrumu kategoriju, tā ir lieliska izvēle.
Ātri fakti
-
Sastāvs: kukurūza, rudzi, miežu iesals; aromatizējoši viskiji
Pierādījums: 80
ABV: 40%
Kalorijas kadrā: 69
Izcelsme: Kollingvuds, Ontārio, Kanāda
Garša: mīksta, salda, vaniļas, ozola
Pasniegšana: Taisni, uz klintīm, kokteiļi, šāvieni
Kas ir Kanādas miglas viskijs?
Kanādas miglu destilē Kolingvudā, Ontārio. Tas atrodas tieši pie Gruzijas līča krastiem, un ūdeņiem ir neatņemama sastāvdaļa destilācijas procesā. Kanādas miglai izmantotais viskijs ir kukurūzas, miežu iesala un rudzu maisījums. Visu izmantoto kukurūzu audzē 100 jūdžu attālumā no spirta rūpnīcas; rudzus audzē arī Ontario, un miežu iesala kuģus ieved no Albertas.
Lai sagatavotos destilācijai, kukurūzu samaļ, sajauc ar ūdeni un izlietoto stibolu un pēc tam samaļ, lai iegūtu graudu cietes. Kad kukurūzas maisījums ir atdzisis, tam pievieno samaltu miežu iesalu un rudzus un notiek cietes pārvēršana cukurā. Fermentācijas procesa sākšanai pievieno speciāli sagatavotu sauso raugu, kura laikā šie cukuri tiek pārveidoti spirtā un radniecīgos aromātu pievienojošos savienojumos. Iegūtā raudzētā graudu misa šajā brīdī ir "alus".
Pēc fermentācijas graudu misu trīs reizes destilē ar vara atlikumu, kura laikā viskiju iztvaicē, lai iegūtu produktu ar nosaukumu "augstais vīns". Pēc tam viskiju sajauc ar ūdeni un tvaiku no Gruzijas līča. Tādējādi tiek noņemtas dažas radniecīgās vielas, kas ir destilācijas laikā radušies ķīmiskie savienojumi, kuriem ir nozīme dzēriena garšā un aromātā un kas daļēji ir atbildīgi par paģirām. Kanādas migla saglabā daļu radniecīgo vielu, lai viskijā iegūtu vēlamo garšu. Šajā brīdī viskijs ir ļoti izturīgs, tāpēc to sagriež ar ūdeni un izliek mucā, lai tas kļūtu maigs.
Šis bāzes viskijs tiek nogatavināts baltā ozolkoka mucās, līdz tiek iegūtas vēlamās garšas. Šīs 50 galonu mucas ir izgatavotas mātesuzņēmuma Brauna-Formana speciāli Kanādas miglai. Koksne tiek sadedzināta pēc specifikācijām, kas viskijam piešķir tā gludumu un vaniļas toņus. Pēc tam, kad tās trīs reizes izmantotas, mucas pārdod skotu un brendija spirta rūpnīcām.
Sajaukšana ir pēdējais posms jebkuram Kanādas viskijam. Kanādas miglai spirta rūpnīcas viskijs tiek sajaukts ar aromatizējošiem viskijiem, kurus var destilē no rudziem vai kviešiem. Saskaņā ar Kanādas pārtikas un zāļu noteikumiem nedrīkst pievienot vairāk kā 9, 09 procentus citu aromatizētāju sastāvdaļu (piemēram, ostu, šeriju utt.). Konsekventa Kanādas miglas paraksta garšas veidošana no šiem elementiem ir māksla, ko var novērtēt katrā malkā. Rezultātā Kanādas migla tiek iepildīta pudelēs ar 40% alkohola tilpuma (ABV, 80 pierādījums).
Kas garšo Kanādas miglai?
Kanādas migla ir tikpat salda kā rums ar degvīna gludumu un viskija garšu. Tam piemīt bagātība, kas piepildīta ar vaniļas, karameles un tumšo augļu aromātu ar tīru, īpaši gludu apdari. Tas noteikti ir viens no smalkākajiem un mīkstākajiem viskijiem.
Kā dzert Kanādas miglu
Kā taisns viskijs, neatkarīgi no tā, vai tas ir uz klintīm vai šāvienu kārta, Kanādas migla, iespējams, nebūtu pirmā izvēle daudziem viskija dzērājiem. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad jums patīk robusti burbuloni vai dūmakaini skoti. Lai arī tas ir gluds malks, tas viskijs izceļas ar jauktajiem dzērieniem, jo tas iemieso maigu saldumu, kas ir pietiekami universāls, lai aptvertu kokteiļu garšu spektru.
Ar Kanādas miglu ir bezgalīgs perfektu savienību saraksts, sākot no ingvera un citrona līdz kļavai un kafijai. Tas ir tik sajaucams, ka to var izmantot arī bezviskija kokteiļos. Izmantojiet to, lai aizstātu kosmopolīta degvīnu, margaritas tekilu vai mojito rumu un baudītu jaunu garšu vispazīstamākajos dzērienos.
Kokteiļu receptes
Nevar noiet greizi, ja kādā viskija kokteilī ielejiet Kanādas miglas kadru, it īpaši tādu, kas prasa sajauktu vai Kanādas viskiju. Dzēriens būs tikpat izsmalcināts kā pats viskijs, un tas padarīs vieglu dzeršanu. Tā kā šis viskijs ir arī lēts, tas ir ideāls pamats viskija infūzijas eksperimentiem un ļoti labi prasīs jebkuru aromātu.
-
