stockstudioX / Getty Images
Bieži vien frāzes "pēcpusdienas tēja" un "augsta tēja" tiek izmantotas savstarpēji aizstājot, jo daudzi kļūdaini uzskata, ka atšķirības nav. Abas tējas tradīcijas ir iestigušas Lielbritānijas vēsturē, un atšķirības, lai arī cik smalkas tās būtu, ir tieši to rašanās rezultāts.
Kas ir pēcpusdienas tēja?
Pēcpusdienas tēja ir britu ēdienu tradīcija, sēžoties tējas, sviestmaižu, plācenīšu un kūkas pēcpusdienas vakariņās. Pēcpusdienas tēja tiek pasniegta ap pulksten 16:00. Kad pēcpusdienas tēja kļuva modē pateicoties Bedfordas hercogienei Annai, nekad nebija paredzēts aizstāt vakariņas, bet drīzāk aizpildīt lielo atstarpi starp pusdienām un vakariņām laikā, kad vakariņas tika pasniegtas līdz pulksten 20:00. Dzīvesveids kopš tiem laikiem ir mainījies, un pēcpusdienas tēja tagad ir ārstniecības līdzeklis, nevis pieturvieta.
10 labas melnās tējas, ko izmēģinātDaudzu darba mūžs neļauj sēdēt, lai vēlā pēcpusdienā baudītu plācenīšus un kūkas, tāpēc daudziem rituāls tagad tiek saglabāts svētku un īpašas cienasta dēļ. Šī tradīcija joprojām ir galvenokārt britu valoda, un daudzi briti joprojām izmanto laiku, lai sēdētu un izbaudītu šīs čaklākās angļu valodas ēdienu paražu pieklājību un pieklājību, nevis tikai katru dienu. Viena slavena vieta, kur atrast īstu pēcpusdienas tēju, ir Ritz Londonā. Viņu pēcpusdienas tējas pasniegšana ir tik pieprasīta, ka rezervācijas parasti jāveic mēnešus iepriekš. Jorkšīrā ir slavenās Bettys tējas istabas, kas tik tikko ir mainījušās kopš dienas, kad tās tika atvērtas 1919. gadā.
Kas ir augsta tēja?
Pēcpusdienas tējas izcelsme skaidri parāda, ka tā bija bagātnieku saglabāšana 19. gadsimtā. Darbiniekiem tikko industrializētajā Lielbritānijā tējas laiks bija jāgaida līdz darba beigām. Līdz tai stundai tēja parasti tika pasniegta ar sirsnīgākiem ēdieniem, kas bija daudz vairāk nekā tikai tēja un kūkas. Darbiniekiem vajadzēja uzturu pēc smagas darba dienas, tāpēc ēdienreizes pēc darba biežāk bija karstas un piepildītas, un tām pievienoja podu labas, stiprās tējas, lai atdzīvinātu karoga garu.
Mūsdienās vakara maltīti strādnieku klases mājsaimniecībās joprojām bieži sauc par “tēju”, bet, tā kā darba kārtība atkal ir mainījusies, daudzas mājsaimniecības tagad vakara maltīti dēvē par vakariņām. Tiek uzskatīts, ka vārda “augsta” pievienošana frāzei “augsta tēja” atšķir pēcpusdienas tēju, kas tradicionāli tiek pasniegta uz zemiem, ērtiem, viesistabas krēsliem vai atpūšoties dārzā, un strādnieka pēc darba augsto tēju, kas tiek pasniegta. pie galda un sēžam uz augstiem muguras pusdienu krēsliem.
Augsta tēja Skotijā
Skotijā augsta tēja iegūst turpmāku diferenciāciju. Skotijas augstā tēja nav atšķirībā no pēcpusdienas tējas, bet tajā būs karsts ēdiens, piemēram, siers uz grauzdiņiem vai citi pikanti produkti.
Ledus vai karsts, šie 10 melnās tējas veidi radīs plankumu
