Egle / Viktorija Heita
Pat ja jūs neesat francūzis, pastāv liela iespēja, ka jau gatavojat franču iedvesmotus ēdienus brīvdienu maltītēm. Gratīni, suflē un rūpīgi grauzdēta gaļa bieži parādās uz galdiem ap Ziemassvētku laiku un piešķir svētku izsmalcinātību. Apsveriet iespēju Ziemassvētku ēdienkartei pievienot vēl dažus franču ēdienus - tie noteikti atvilinās jūsu vakariņu viesus.
-
Pīļu un cūkgaļas terīns
Diāna Millere / Getty Images
Terrine ir franču pastēte, kas nosaukta pēc ēdiena, kurā tas tiek pagatavots. Šī elegantā uzkoda ir izgatavota no pīles, speķa, cūkgaļas, aromātiskiem līdzekļiem un garšvielām, kuras rūpīgi izklāj terīnā un pēc tam cep ūdens vannā (marie). Terrīnu sagrieziet šķēlēs un uz šķīvja uzlieciet ar kornišoniem, Dižonas sinepēm un bagetes šķēlītēm, lai stilīgi sāktu Ziemassvētku vakariņas.
-
Sālīta zoss ar apelsīnu glazūru
Karin Iden / Getty Images
Daudzviet Francijā uz svētku galda atradīsit ceptu zosu, nevis tītaru, kuru mēs visi pazīstam. Ceptu zosu ir ārkārtīgi viegli pagatavot (zosu nav jāpilda, jo tas pārcepīs), un tas viesiem rada iespaidīgu pamatēdienu. Pirms apdedzināšanas atvēliet pietiekami daudz laika, lai putnu sālītu sālī, garšvielās un cukurā. Apelsīna un vīna glazūra piešķir pīles à l'orange aromātu, piešķirot šim ēdienam vēl vairāk franču izjūtas.
-
Nesarežģīts Boeuf Bourguignon
Joff Lee / Getty Images
Šis lēnām pagatavotais liellopa gaļas sautējums ir galvenais komforta ēdiens un sildīs jūs svētku laikā. Tur ir tik daudz recepšu klasiskajam boeuf buržuģonam vai liellopa gaļai Burgundijai; šai tradicionālajai versijai ir garš sastāvdaļu saraksts, bet to ir viegli sagatavot. Liellopu gaļas, vīna, dārzeņu, garšaugu un garšvielu kombinācija rada gardu bļodu, lai tā būtu mājīga Ziemassvētku dienās.
-
Premjerministrs Rib Au Jus
Džons E. Kelijs / Getty Images
Prime rib ir lielisks pamatēdiens, ko pasniegt Ziemassvētku vakariņās, jo tas ir ne tikai garšīgs un iespaidīgs, bet arī diezgan viegli pagatavojams. Un, pasniedzot ar tradicionālu au jus, tas jutīsies patiesi franču valodā. Kad liellopu gaļa ir pabeigta, atlieciet to, rezervējot sulas. Brūniniet dažus aromātiskos savienojumus, pievienojiet izejvielu un galvenā ribas vārīšanas šķidrumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir atdzisis. Izkāš mērci un pasniedz līdzās gaļas šķēlītēm.
-
Klasiskā franču Gratin Dauphinois
Egle / Diāna Mocanu
Brīvdienas ir ideāls laiks, lai būtu nedaudz dekadents, un gratin dauphinois ir bagātīgs un krēmīgs sānu ēdiens, kas pabeigs Ziemassvētku maltīti. Šī franču recepte ir kārta ar sagrieztu kartupeļu, krēmveida ķiploku mērci un kausētu Gruyère sieru. Tas lieliski sader ar šķiņķi, pīli, zosu vai cūkgaļu, kā arī ar zaļumu garnīru, piemēram, zaķu virsotnēm.
-
Viegls klasiskais franču spinātu suflē
Egle / Uļjana Verbytska
Skaists šī spinātu suflē noformējums padara to par svētku cienīgu, un zaļš aromāts to padara īpaši piemērotu Ziemassvētkiem (un tas ir saprātīgs veids, kā bērniem ielīst dārzeņos). Ideja par perfekti uzpūstas suflē izgatavošanu var būt iebiedējoša, taču patiesībā tā ir vienkāršāka, nekā jūs domājat. Tikai atcerieties, ka uzmanīgi salieciet olu baltumus mīklā, turot gaisa burbuļus neskartu.
-
Franču mandeļu makaroni
Getty Images / Tenkende
Sviniet svētku laiku ar franču saldo cienastu - mandeļu makaronu. Šīs nav spilgtas krāsas disku sviestmaizes ar garšīgiem pildījumiem. Mandeļu makarons ir pazemīgāks cepums, kuru ir vieglāk pagatavot, un tam ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Kāds rezultāts ir neatvairāms sīkdatne ar kraukšķīgu ārpusi un košļātu iekšpusi, kas lieliski piemērota Ziemassvētku sīkdatņu burciņas piepildīšanai.
-
Šokolādes Bûche de Noël (Yule Log) kūka
Egle
Pirmo reizi 1800. gadu beigās to izgudroja franču konditorejas šefpavārs, yule apaļkoku kūka jeb bûche de Noël tagad ir populāra svētku tradīcija. Genoise kūka tiek izrotāta ar sviesta krēmu un pirms dekorēšanas tiek veidota apaļkokā. Burvīgas bezē sēnes ir klasisks papildinājums.
-
Klasiskie franču Marrons Glacés (sukādes kastaņi)
Egle / Viktorija Heita
Marrons ledāji ir iemīļots svētku cienasts Francijā, un to pagatavošana nozīmē, ka jūs piepildīsit visu savu māju ar saldu aromātu Ziemassvētkiem. Kaut arī sukādes kastaņu sagatavošana prasa dažas dienas, lielākoties tas ir mērcēšanas laiks, un praktiskais darbs ir ļoti mazs. Ievietojiet katru marronu mini papīra kausā un kārtojiet uz šķīvja, un viņi būs svētku deserta galda zvaigzne.
-
Šokolāde Čauda
Annabelle Breakey / Getty Images
Papildiniet savas svētku svinības ar mājās gatavotu šokolādes čau . Izgatavota ar kausētu šokolādi, karstu pienu un putukrējumu, tā noteikti nav jūsu vidējā karstā šokolādes recepte. Neatkarīgi no tā, vai jūsu svētku tradīcija ir rotaļas sniegā, koka rotāšana vai glāstīšana pie uguns, šīs franču karstās šokolādes krūzes sniegs svētku īpašo pieskārienu.
