Vai jūs esat jauns franču virtuves pārstāvis? Vai valoda jūs iebiedē un liek receptēm šķist nepieejamām? Izņemsim noslēpumu no franču valodas gatavošanas un iemācīsimies pagatavot dažus klasiskus ēdienus.
Franču vārīšana ir piepildīta ar garšu, un ir dažas pamata receptes, kuras jāzina katram iesācējam. Daudzas no šīm izdomātajām restorānu receptēm ir vienkārši šo variantu varianti, un, kļūstot ērtākai ar krepiem, pīrādziņiem un biskvītiem, jūs atklāsit, cik vienkārši tie ir.
-
Iespaidīgs uzkoda: Sātīgs, aromātisks pīrāgs
Clay McLachlan / Getty Images
Franču virtuvē ir daudz garšīgu uzkodu, sākot no vienkāršām līdz sarežģītām. Pīrāgs ir ideāla recepte, ar kuru sākt, jo tas baro visu grupu un jums tas ir jāsagriež tikai šķēlēs, lai pasniegtu. Šī apbrīnojamā pīrāga recepte, kas izgatavota no Rokforas siera un karamelizēta sīpola, ir klasika, un garša ir neticami. Tikai pārliecinieties, ka izmantojat pīkstošo Roquefort sieru - tādu, kas izteikti ir franču valodā - jo tas ir būtisks un piešķir pīrādziņam franču aromātu.
-
Franču bistro salāti: klasiskā nikoze
Deivids Loftus / Getty Images
Kad ir pienācis laiks izvēlēties tradicionālos franču salātus, tikai daži var pārspēt Nicoise klasisko garšu. Šī apburoši veidotā recepte ir bistro iecienīta ēdienkarte, kas papildināta ar tunci, kartupeļiem, olu, olīvām un zaļajām pupiņām. Otra būtiska sastāvdaļa ir anšovi. Ja jūs neesat ventilators, neuztraucieties - šī recepte paslēpj mazās zivis mērcē, lai jūs iegūtu garšu uz viltīga.
-
Zupai: jaukā omāra biskvīts
bhofack2 / Getty Images
Franču pavāri ir meistari, lai radītu fantastiskas zupas, kas visā pasaulē ir kļuvušas par ikonām uz pusdienu galdiem. Plaši pazīstams iecienītais ir tradicionālais omāra biskvīts. Šī jūras velšu recepte ir krēmveida zupas iemiesojums, un tā viegli var kļūt par vieglas maltītes centrālo elementu. Svaigo omāru gaļu ieskauj bagātīgs buljons, kas ir piesātināts ar konjaku, piešķirot biskvītam sarežģītu un izsmalcinātu garšu.
-
Galīgais veģetāriešu sautējums: Ratatouille
Egle
Tas sākās kā nabadzīga cilvēka ēdiens, tomēr ratatouille ir atradusi ceļu uz franču restorāniem un jebkura kalibra vakariņu galdiem. Būtībā tas ir dārzeņu sautējums, kas izceļ baklažānu un kas atrodas uz plīts līdz vārīšanai. Tas ir neticami viegli un lēti izgatavojams, tāpēc, ja jums ir budžets, bet jums ir jāatstāj iespaids, šī ir šī recepte jums.
-
Essential suflē: bezbailīgi spinātu suflē
bunhill / Getty Images
Tikai nosaukums suflē var izsaukt bailes jebkura šefpavāra sirdīs. Viņus ir grūti pagatavot, bet, ja jūs varat pagatavot lielisku suflē, jūs esat zvaigzne. Tomēr viņi patiešām nav mājas pavāram nepieejami.
Lai sāktu savu franču kulinārijas suflē pieredzi, sāciet ar šo spinātu suflē recepti. Tas prasīs noslēpumu no trauka, un tas ir pārsteidzoši viegli. Triks ir olu saputošana un uzmanīga sajaukšana, jo, pārspīlējot tās, tiek sabojāts gala rezultāts.
-
Vistas un vīna baudījums: Coq au Vin
Jean Cazals / Getty Images
Daudzas tradicionālās franču receptes radās pēc nepieciešamības kā veids, kā padarīt lētus ēdienus lieliskus. Tā tas ir attiecībā uz šo klasisko vistas ēdienu, kas ir gan sirsnīgs, gan pārsteidzošs.
Coq au Vin nozīmē "gailis vīnā", un tas tika izveidots kā veids, kā pagatavot putna grūto gaļu. Tas ir lauku stila ēdiens, kas tagad gatavots ar vistu un ir pildīts ar dārzeņiem. Tas prasa dažus soļus un daudzas stundas bez uzraudzības bez gatavošanas laika, taču paņēmieni nav tik grūti, un gala rezultāts ir pūļu vērts. Šī kastrolis drīz var kļūt par jaunu ģimenes iemīļoto!
-
Klasiska franču kombinācija: konjaka garneles ar Beurre Blanc
Mēs nevaram apspriest franču virtuvi, neminot šalotes, vīna, krējuma, sviesta un konjaka kombināciju. Šīs sastāvdaļas ietilpst šajā apburošajā galvenajā ēdienā, kuru ir viegli pagatavot.
Šīs konjaka garneļu receptes nosaukums padara to skanīgāku un, iespējams, grūtāku nekā patiesībā - beurre blanc ir vienkārši sviesta un vīna mērce. Jums būs prieks, kad redzēsit, cik īss un parasts ir sastāvdaļu saraksts. Iespējams, ka virtuvē jau ir viss nepieciešamais.
-
Iecienītākais franču deserts: Crêpes
GMVozd / Getty Images
Kāda franču virtuve būtu bez crêpes? Būtībā crêpe ir plāna pankūka, ko var piepildīt ar visu, kas jums patīk. Crêpes ir visur Francijā un var būt salds vai garšīgs, darbojoties kā galvenie ēdieni, sāni vai deserti.
Jūsu franču valodas gatavošanas nodarbības nebūs pabeigtas, kamēr nemācīsit gatavot crêpes skaistumu. Apgūt pannas slīpuma paņēmienu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu, var būt nedaudz grūts, taču tas prasa tikai praksi.
-
Īsta klasika: Pašdarināts šokolādes uzpūtenis
Roulier / Turiot / Getty Images
Tas ir tik vienkārši, tajā ir tikai piecas sastāvdaļas, tomēr daudziem mājas pavāriem tas joprojām ir noslēpums. Pamatā olu krēms ar salocītu saldo krējumu, šokolādes uzpūtenis ir viena no franču deserta galda ikonām - un jūs būsiet pārsteigts, cik viegli ir pagatavot šo romantisko desertu.
-
Sīkdatņu cienītājam: vaniļas sables
Miuda_21 / Getty Images
Galdi ir klasisks cepums Francijā, un, tā kā jūs varat tam pievienot dažādas garšas, tas ir lielisks pamats, ar kuru sākt. Šo vaniļas sablenu recepti var ēst tā, kā ir, vai arī to var izmantot, lai izveidotu sviestmaizes cepumus, kas piepildīti ar krējumu, vai garšvielu sīkdatnes, kad tiek pievienotas garšvielas.
