Egle / Mollija Vatsone
Šīs viegli un gardās receptes ir domātas cilvēkiem, kuri domā, ka viņiem nepatīk okra, vai tiem, kuri jau zina, cik garšīga ir okra. Sautējot vai vārot ar šķidrumu, okra var kļūt “gļotaina”. Ātra vārīšana un sauss karstums tomēr ļauj svaigai okra kraukšķīgai, zālainai aromātam spīdēt bez šī gļotas efekta.
-
Cepta Okra
Egle / Mollija Vatsone
Cepta okra ir klasika laba iemesla dēļ. Viegls kukurūzas miltu pārklājums uz pākstīm un ātrs karsts eļļa dunkā padara ceptu okra kraukšķīgu, ne pārāk kraukšķīgu un pilnīgi garšīgu. Dažiem cilvēkiem vispirms patīk sasmalcināt okra, radot koduma lieluma uzkodas gandrīz kā popkornu. Lai samazinātu gļotu daudzumu absolūtā minimumā, atstājiet pākstis veselus. Tam ir papildu piemaksa par to, ka ir nepieciešams mazāk darba. Šī recepte darbojas vienādi. Izbaudiet ceptu okra tādu, kāda tā ir, ar citrona sulas glāzi vai ar iecienīto iemērcošo mērci.
-
Ķiploku Okra
Egle
Šī ķiploku okra recepte ir tik vienkārša. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz eļļas, sagriezti ķiploki, kas sāk kļūt zeltaini, okra un tikai ūdens šļakatas, lai to viegli tvaicētu. Tas ir ļoti viegli, un iegūtās okra ir svaigas, viegli kraukšķīgas un nepavisam nav gļotainas. Zelta ķiploki piešķir perfektu salduma mājienu, kas izceļ arī okra saldumu. Tā ir pārsteidzoša metode, kas atstāj okra mitru un maigu bez dārzeņu draņķīgās želejveida tekstūras.
-
Grilēta Okra
Egle / Mollija Vatsone
Smalcinātie biti uz grilētās okras izceļ svaigo, zālei līdzīgo aromātu no šīm skaistajām zaļajām pākstiņām. Plus, kas varētu būt vienkāršāk, nekā atmest okra ar nedaudz eļļas un iemest dārzeņu uz grila apmēram 10 minūtes? Tas tiešām ir vienkāršākais veids, kā pagatavot okra, un tas ir gandrīz tikpat patīkams kā pūpelis. Ja jums nav grila, uz plīts virsmas varat izmantot grila pannu vai vienkārši pagatavot grauzdētu okra, kas rada līdzīgi apbrūninātu un bez gļotām rezultātu.
-
Okra ar tomātiem
Egle / Mollija Vatsone
Tomātos esošā skābe izjauc okra želatīniskās tieksmes šajā ēdienā. Kaut arī okra ir pagatavota šķidrumā, tajā nav gļotu. Šim sautētajam okra ar tomātiem ne tikai nav gļotas, bet tam ir daudz aromātu no garšvielu maisījuma. Tas garšo garšīgi un ir lielisks garnīrs, īpaši ar dažām grilētām desām.
-
Grauzdēta Okra
Egle / Mollija Vatsone
Okra sagriežot gareniski un uzlejot karstā cepeškrāsnī, tiek parādīta tā labākā īpašība: šī riekstu un viegli pļavās garša ar gandrīz saldo malu. Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet nedaudz sagrieztus zaļos sīpolus. Ir vērts dažas papildu minūtes, lai uzmanīgi sagrieztu zaļo sīpolu šķēlēs. Ja jums patīk lietas pikanta, pievienojiet sasmalcinātu svaigu zaļo čili (piemēram, serrano vai jalapeño) vai divus, lai iegūtu pikantu. Pasniedziet šo grauzdēto okra kā ēstgribu un vērojiet, kā tās pazūd.
-
Marinēta Okra
Egle / Mollija Vatsone
Lai iegūtu negaidītu ārstēšanu, izmēģiniet savus spēkus okra kodināšanā. Šis process ļauj izbaudīt atšķirīgo zālaino okra aromātu jau pēc vasaras un rudens novākšanas sezonas. Okra marinējumus ir ļoti viegli pagatavot, un jūs varat pielāgot garšvielu līmeni pēc savas patikas. Burka ar marinētu okra padara perfektu dāvanu vai jauku pārsteigumu jūsu nākamajā BBQ.
