VANDAL fotogrāfija / Getty Images
Fava pupiņas, ko plaši dēvē arī par plašajām pupiņām, nonāk mīkstās zaļās pūtīs, kas dod maigas, saldas, pavasarīgas pupiņas, kas lieliski piemērotas salātiem un citiem pavasara ēdieniem. Zemāk uzziniet, kā tos izmantot (un iegūstiet dažas lieliskas receptes).
-
Fava pupu sezona
Meyer-Rebentisch, Dr. Karen / Getty Images
Fava pupiņas tiek uzskatītas par pavasara dārzeņiem, bet vēsā klimatā tās labi novāc vasarā. Tie parasti atrodas agrāk novāktiem dārzeņiem, un mērenās un siltākās vietās tos bieži ieliek, lai augsnē nostiprinātu slāpekli, pirms tos savāc citiem stādījumiem.
-
Fava izlase
Mollija Vatsone
Meklējiet stingrus pākstis, kas sānos jūtas mīksti vai vismaz gludi. (Pilnīgākiem, nobriedušākiem pākstiem būs lielākas, cieti saturošākas pupiņas, kuras var būt garšīgas un pat labākas sautējumiem vai zupām.) Kad esat mājās, līdz nedēļai (atkarībā no tā, cik svaigas tās ir), ledusskapī glabājiet fava pupiņas, kas brīvi iesaiņotas plastmasā ledusskapī. kad tos pērkat).
-
Kā čaumalu Fava pupiņas
Mollija Vatsone
Fava pupiņu lobīšana ir diezgan mazs ieguvums - jums tās ir jānoņem no pākstiņiem, jāatbalst un jānoņem miziņa no katras pupiņas -, taču neļaujiet jums tās izbaudīt! Uzziniet, kā gludināt (un dubultā čaumalu) favas, izmantojot mūsu soli pa solim fava pupiņu lobīšanu.
-
Sautētas Fava pupiņas
Mollija Vatsone
Pagaidi, pagaidi! Jums nav jālobē fava pupiņas - varat tās lēnām pagatavot nedaudz šķidruma, lai pāksti mīkstinātu un visu padarītu ēdamu. Skatiet, kā pagatavot sautētas Fava pupiņas.
-
Fava pupas un saldās kukurūzas rizotto
Mollija Vatsone
Parasti ir tikai īss iespēju loks, lai pagatavotu šo kukurūzas un fava pupiņu risoto - pavasara beigas / pirmais ieskats vasarā, kad, ja paveicas, ir pieejamas gan fava pupiņas, gan saldā kukurūza. Jūs varat apvienot šos dārzeņus lieliskā fava pupiņā un saldās kukurūzas risotto.
-
Svaigas Fava pupiņu zupas krēms
Attēlu pieliekamais / Getty Images
Šī zupa nevarētu būt vienkāršāka - fava pupiņas un krējums, diezgan daudz. Tai ir sulīga tekstūra, ko iegūst tikpat labi kā no biezenī izdalītām fava pupiņām, kā arī no krējuma un bagātīgas garšas (tai pat laikā), kas atdzīvojas ar maltu maurloku lakstu.
-
Farro pavasara salāti
Mollija Vatsone
Favas ir divkārši lobītas un mētātas ar farro - pilngraudu kodoliem - vieglā citrona mērcē un daudzos citos pavasara dārzeņos, piemēram, sparģeļos, zirņos un ķemmīšgliemeņos, kā arī ar svaigiem garšaugiem.
-
Fava pupiņu pekorīno salāti
Fabio Bianchini / Getty Images
Fava pupiņas un svaigais pecorino siers ir klasisks itāļu izstrādājums un ir lielisks veids, kā izbaudīt svaigu, pavasarīgu fava pupiņu aromātu. Noteikti pasniedziet to pats (varbūt nedaudz ar maizi) kā pirmo ēdienu, lai fava pupiņas (un viss darbs, kas notika to lobīšanā) iegūtu daudz uzmanības.
