Egle ēd / Diāna Rattraja
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 36 porcijas
Šī recepte kotletes kotletēm tiek pagatavota ar tandzīgu sarkanvīna mērci. Šīs garšīgās kotletes var pasniegt arī kā galveno ēdienu. Pasniedziet tos ar karstiem vārītiem rīsiem vai nūdelēm un ģimenes iecienītākajām veģetēm.
Kotletes tiek pasniegtas karstā laikā no lēnas plīts, padarot tās par lielisku uzkodu mājas ballītei, aizmugures sarīkošanai vai potluck pasākumam. Recepte viegli dubultojas pūlim.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas (patrona vai apaļa)
- 1/2 tase vienkāršas sausas maizes drupatas (smalki)
- 1/4 tase sīpolu (smalki sagrieztu)
- 3/4 tējkarotes kukurūzas cietes
- Dash zemes garšviela
- 1 liela ola (saputota)
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/4 tase čili mērces
- 1/2 tase iztvaicēta piena
- 1 tējkarote sāls
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 1 tase ūdens
- 2 liellopa buljona kubi (vai līdzvērtīgs daudzums divkārša stipruma buljonam)
- 1/2 tase augstas kvalitātes sausa sarkanvīna
- 1/2 tējkarotes brūnais cukurs vai granulēts cukurs
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Košera sāls, pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet visas kotletes sastāvdaļas. Labi samaisiet un izveidojiet 1 collas kotletes. Liek lielā seklajā cepšanas traukā; cep 15 minūtes 400 F temperatūrā.
Katliņā saputojiet kukurūzas cieti un ūdeni. Pievienojiet buljona kubiņus vai liellopa gaļu, sarkanvīnu, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un 1/8 tējkarotes piparu. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns, līdz sabiezē. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.
Apvienojiet kotletes un mērci beršanās traukā vai lēnajā plītē un iestatiet pasniegšanai uz zemu vai siltu.
Pasniedziet kotletes ar zobu bakstāmiem un viesiem sagādājiet mazas plāksnītes ar salvetēm.
Padomi
- Izlaidiet kotletes sastāvdaļas un cepšanas instrukcijas un receptē izmantojiet labas kvalitātes saldētu gaļas bumbiņu. Pievienojiet tos mērcei un pirms pasniegšanas vāriet lēnajā plītē augstā temperatūrā apmēram 1 1/2 stundas. Pasniegšanai samaziniet lēnas plīts iestatījumu uz zemu. Cepiet kotletes un mērci dienu pirms ballītes. Atdzesē tos atsevišķos traukos. Aptuveni stundu pirms ballītes visu ielieciet lēnajā plītī ar augstu iestatījumu. Samaisiet, lai kotletes pārklātu ar mērci. Pasniegšanai samaziniet iestatījumu līdz zemam.
Receptes tagi:
- kotletes
- uzkoda
- amerikānis
- Jaungada
