Stīvs Cicerons / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2 1/2 tases (40 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 13 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/2 tases (40 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 13 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 217 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 12 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šai liellopa ribu sautēšanas mērcei ir piemērots etiķa daudzums, lai ribas būtu maigas un mitras. Tam ir arī nedaudz salda, bet viegli pikanta aromāts, no kura tiks iegūts garšīgs liellopa ribu plaukts.
Kaut arī cūkgaļas ribām daudz nav nepieciešams mopu mērces veidā, liellopa gaļas ribām ir papildu garša. Šāda veida basting mērci sauc arī par mop mērci. Tas tiek uzklāts ar bārbekjū mopu, nevis kārtošanas suku. Jūs nevēlaties traucēt garšīgo ribu berzēšanu, ar kuru jūs apklājāt ribas, pirms sākat smēķēt vai lēnām tās grilēt. MOP rīks izskatās kā miniatūra virtuves mops. Kokvilnas šķipsnas palīdz nogulsnēt šķidru mopu mērci gaļai, nenoņemot no ribu berzes.
Kā alternatīvu jūs varat izmantot smidzināšanas pudeli, lai uzklātu mopu mērci. Vienkārši pārliecinieties, ka garšvielas ir smalki samaltas, lai tās neaizsprosto un cukurs ir labi izšķīdis. Jūs varat nedaudz uzsildīt mērci, lai palīdzētu tām izšķīst.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase paprikas
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 2 ēdamkarotes ķimenes
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote melno piparu
- 1 ēdamkarote oregano
- 1 ēdamkarote baltā cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes kajēnas (izmantojiet vairāk, ja vēlaties)
- 1/2 tase sidra etiķa
- 1/2 tase sojas mērces
- 1/2 tase ūdens
- 1/4 glāze Vorčesteršīras mērces
Soļi, lai to panāktu
Sajauciet sausās sastāvdaļas bļodā, kurā nav reakcijas (paprika, čili pulveris, ķimenes, brūnais cukurs, melnie pipari, oregano, baltais cukurs, sāls un kajenna).
Pievienojiet mitras sastāvdaļas (sidra etiķi, sojas mērci, ūdeni, Vorčesteras mērci) un labi samaisiet. Ja nepieciešams, cukuru izšķīdinot, to var uzkarsēt uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.
Izmantojiet kā mopu mērci, kūpinot vai lēnām grilējot liellopa ribiņas. Kad ribas ir sasniegušas 165 F, sāciet pīt. Apgrieziet un sablendējiet ribiņas ar putojošo mērci ik pēc 10 minūtēm, līdz tās ir pagatavotas, apmēram 1 1/2 stundas.
Tā kā šai mopu mērcei ir cukurs, to vislabāk lietot tikai smēķējot vai grilējot zem 265 F. Cukurs sadedzina, kad tas pārāk ilgi pārsniedz šo temperatūru. Ja jūs to izmantojat, kad grilējat augstākā temperatūrā, izmantojiet to tikai beigās, kad tas pārāk ilgi nebūs uz karstuma.
Pārtikas nekaitīguma dēļ vislabāk ir mazā traukā izliet to mopu mērces daudzumu, kuru plānojat izmantot katram lietojumam. Tādā veidā jūs nepārsūtīsit baktērijas no vārīšanas gaļas uz lielāku mērces trauku. Smidzināšanas pudeles lietošana novērš šo piesārņojumu.
Receptes tagi:
- BBQ mērce
- amerikānis
- sadarbība
- mērce
