mphillips007 / E + / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 869. lpp | Kalorijas |
| 47 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 79 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 869. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 47g | 60% |
| Piesātinātie tauki 20g | 102% |
| Holesterīns 256 mg | 85% |
| Nātrijs 320 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 32% |
| Olbaltumviela 79g | |
| Kalcijs 194 mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja vēlaties baudīt maigu steiku, liellopa fileja ir lieliska izvēle, taču tai var pietrūkt garšas dziļuma. Šī recepte liek filejas steiku grilēt karstā un ātrā veidā, pēc tam to pasniedzot ar fantastisku krēmīgu sēņu mērci, izmantojot krējuma sieru un pusotru.
Lielisks fileja ar sēņu mērci padara elegantas vakariņas, it īpaši, ja tiek pasniegtas ar grilētiem sparģeļiem, ceptiem kartupeļiem un jauku glāzi sarkanvīna. Tas ir lieliski piemērots izklaidēšanai.
Sastāvdaļas
- 4 (6-8 unces) liellopa filejas steiki
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- Par mērci:
- 1/2 vidēja sīpola (smalki sagriezta)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 8 kremīna sēnes (notīrītas un sagrieztas šķēlēs)
- 2 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlēs)
- 7 unces krējuma siera
- 2 ēdamkarotes pusotras
- 2 tējkarotes melno piparu
- Dekorē: 2 ēdamkarotes pētersīļu (plakanu lapu, rupji sagrieztu)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam.
Vidējā katliņā sildiet eļļu un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Pavārs 1 minūti.
Pievienojiet katliņā sēnes un sautējiet 3 līdz 4 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus kastrolī un vāriet 1 minūti. Noņem no uguns.
Vidējā katliņā apvienojiet krēmsieru, pusi un pusi un piparus. Blend labi. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz maisījums ir gluds.
Katliņa maisījumā pievienojiet vārītas sēnes, sīpolu un ķiplokus. Uzturēt siltu.
Novietojiet steikus uz grila un vāriet tos, līdz tas tiek gatavots pēc jūsu vēlmēm, apmēram 5 minūtes katrā pusē.
Noņemiet steikus no grila un ļaujiet viņiem atpūsties 5 minūtes.
Novietojiet steikus uz atsevišķām pasniegšanas plāksnēm. Pārlejiet krēmsieru un sēņu mērci pār steikiem, virsu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet.
Kā jūs vēlaties savu steiku?
Reti: no 120 līdz 130 F (no 50 līdz 55 C)
Vidēji reti: no 130 līdz 135 F (no 55 līdz 57 C)
Vidēja: no 140 līdz 150 F (no 60 līdz 65 C)
Vidēji labi: no 155 līdz 165 F (no 68 līdz 74 C)
Nu: 170 F vai augstāka (77 C vai augstāka)
Searing opcijas
Lai gan tas nav obligāts, jūsu steiks iegūs vairāk aromāta, ja to meklēsit pirms ēdiena gatavošanas pabeigšanas uz grila. Ja jūs izmantojat gāzes grilu, varat iestatīt augstu temperatūru un dot steikiem meklēt 1 minūti uz vienu pusi pirms liesmas samazināšanas līdz vidēji lielai, lai pagatavotu ēdienu pēc nepieciešamības. Pirms steika ievietošanas uz grila, jūs to varētu meklēt čuguna traukā uz plīts virsmas.
Receptes tagi:
- sēņu
- sēņu mērce steiks
- ēdiens
- amerikānis
