Daudzi cilvēki saka, ka viņiem nepatīk zaļā tēja, bet biežāk viņi vienkārši dzer zaļās tējas, kas neatbilst viņu gaumei. Ar dažiem padomiem un dažiem garšas testiem vairums cilvēku galu galā atrod zaļās tējas, kuras viņiem patīk. Izpētiet zemāk redzamo zaļo tēju veidus, lai atrastu vislabākās zaļās tējas jūsu gaumei.
-
Jasmīna zaļā tēja
Jasmīna pērle ir viens no ASV populārākajiem zaļās tējas lapu jasmīna zaļās tējas veidiem. To var uzliet vairākas reizes.
Marko Gervins
Jasmīna zaļā tēja kopā ar Earl Grey tēju ir viena no populārākajām tējām aromātu pasaulē. Lētas jasmīna zaļās tējas (piemēram, tādas, kādas jūs saņemat dažos restorānos) bieži gatavo ar zemas kvalitātes tējām un mākslīgām garšām, un tās garšo kā sliktas smaržas. Labas kvalitātes jasmīna zaļās tējas tiek pagatavotas ar kvalitatīvām tējas lapām, kas dabiski aromatizētas ar jasmīna ziediem, un tām ir garšīgi salda, ziedu aromāts, ko daudzi cilvēki mīl.
Lai arī jasmīna zaļā tēja ir elastīgāka attiecībā uz alus pagatavošanas prasībām nekā lielākajai daļai zaļās tējas, to vislabāk pagatavot ar ūdeni, kas ir zem vārīšanās līmeņa un infuzēts tikai dažas minūtes.
-
Marokas piparmētru zaļā tēja
Egle
Marokas piparmētru zaļā tēja tradicionāli bija ķīniešu šaujampulvera zaļās tējas un svaigu piparmētru lapu maisījums, kas vārīts ar karstu ūdeni un sajaukts ar lielu daudzumu cukura. Mūsdienās ir pieejami daudzi Marokas piparmētru zaļās tējas maisījumi; šie svaigas piparmētru vietā izmanto žāvētas piparmētras un dažreiz šaujampulvera zaļo tēju aizstāj ar Houjicha, Bancha vai citām zaļajām tējām.
-
Genmaicha Zaļā tēja
Lindsija Gervina
Genmaicha ir japāņu zaļās tējas un uzpūstu brūno rīsu maisījums. Genmaicha aromāts ir salds, sacepts, augu un viegli baudāms. Populāra Genmaicha variācija ir Matcha-iri-Genmaicha vai "Genmaimatcha", kas ir Genmaicha un Matcha zaļās tējas maisījums.
Lai iegūtu stiprāku rīsu garšu, izmantojiet karstāku ūdeni (tieši zem vārīšanās). Lai iegūtu niansētāku tējas un rīsu garšu, izmantojiet vēsāku ūdeni (apmēram 170 F).
-
Dragonwell Zaļā tēja
Long Jing ir plakanāks un ovālas formas nekā vairums ķīniešu stila zaļās tējas. Dažas ķīniešu zaļās tējas tiek sarullētas bumbiņās vai savītas šķipsnās. Marko Gervins
Dragonwell ir arī populārākā ķīniešu zaļā tēja, kas pazīstama arī kā "Dragon's Well", "Lung Ching" vai "Long Jing", ASV Dragonwell ir sākot no ļoti dārgas, tradicionāli ražotas, "pirms lietus" Dragonwell līdz lētai, ikdienai. Dragonwell. Dragonwell aromāts parasti ir maigs un salds, ar izteiktu kastaņu noti.
Lai iegūtu labākos rezultātus, pagatavojiet Dragonwell zaļo tēju ar ūdeni, kas ir krietni zem vārīšanās temperatūras, un uzpūšiet to ne vairāk kā divas līdz trīs minūtes.
-
Houjicha Zaļā tēja
Lindsija Gervina
Rakstīts arī “Hojicha”, Houjicha ir grauzdēta japāņu zaļā tēja, kuru bieži gatavo ar tējas lapām un kātiem vai tikai tējas kātiem. Tajā ir mazāk kofeīna nekā lielākajā daļā zaļo tēju. Houjicha ir mežonīgs aromāts, kas daudziem kafijas dzērājiem šķiet pievilcīgs, un to var labi pagatavot ar plašāku temperatūras un laika diapazonu nekā lielākajai daļai zaļās tējas.
-
Kukicha Zaļā tēja
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha ir tvaicēta japāņu zaļā tēja, kas tiek pagatavota no tējas auga zariem. Tas dabiski satur maz kofeīna, un tam ir augu, salda garša, kas var tikt galā ar neprecīzu alus pagatavošanu. Ja jūs neesat viens, lai pārbaudītu ūdens temperatūru vai uzlējumu laiku, Kukicha ir lieliska zaļā tēja jums.
-
Sencha zaļā tēja
Asamushi Sencha ir tumši zaļas, plakanas, adatām līdzīgas lapas. Spēcīgāk tvaicētiem senčiem (piemēram, Fukamushi un Chumushi Sencha) pārstrādes dēļ parasti ir vairāk salauztu lapu nekā Asamushi. Marko Gervins
Sencha ir Japānas populārākā zaļā tēja. Tai ir aromāts, ko daudzi cilvēki raksturo kā veģetāru, jūraszāļu vai zālaugu. Gatavojot ar verdošu ūdeni vai gandrīz verdošu ūdeni, tā var būt ļoti savelkoša, rūgta un skarba, bet, pagatavojot to ar ūdeni apmēram 160 F līdz 170 F un infūzijā apmēram 20 līdz 45 sekundes, Sencha zaļā tēja garšo vienmērīgāka, saldāka un vairāk līdzsvarots.
Populāra Sencha alternatīva ir Bancha, kas ir līdzīga zaļā tēja ar nedaudz rupjāku, zemes piegaršu. Bancha ir lētāka nekā Sencha, un tā labi sader ar ēdienreizēm.
-
Gyokuro Zaļā tēja
Yame Gyokuro ir dziļa, tumši zilganzaļa krāsa, pateicoties tam, ka to audzē ēnā un tvaicē. Marko Gervins
Gyokuro zaļā tēja ir ēnā audzēta japāņu zaļā tēja ar spožu, dziļi zaļu krāsu. Labas kvalitātes Gyokuro zaļai tējai ir izteikta umami garša.
Lai iegūtu pēc iespējas vienmērīgāku un niansētāku garšu, pagatavojiet Gyokuro ar ūdeni, kas ir krietni zem vārīšanās (aptuveni 150 līdz 160 F), un izmantojiet īsu infūzijas laiku (apmēram 15 līdz 30 sekundes).
-
Matcha zaļā tēja
Labākās Matcha zaļās tējas lēnām samaļ ar diviem granīta riteņiem, līdzīgi kā milti ir samalti akmenī. Marko Gervins
Matcha ir līdzīgs Gyokuro ar to, ka tas ir audzēts ēnā, bet ir arī pulverveida. Tradicionālie Matcha dzērieni ir izgatavoti no Matcha pulvera, kas saputots ar siltu ūdeni. Tā kā Matcha ir pulverveida, to var viegli iekļaut dzērienu receptēs (piemēram, tējas kokteiļu receptēs) un citās pulverveida tējas receptēs.
Matcha ir nedaudz rūgta garša. Parasti labākas kvalitātes Matcha ir saldāks un zemākas kvalitātes Matcha ir rūgtāks.
-
Bi Luo Chun Zaļā tēja
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Bi Luo Chun, pazīstama arī kā "Pi Lo Chun" vai "Gliemežu pavasara" zaļā tēja, ir viena no slavenākajām Ķīnas zaļajām tējām. Pagatavojot zemā temperatūrā, labas kvalitātes Bi Luo Chun ir salda, gluda, augu aromāts, kas patīk daudziem tējas dzērājiem.
