Foto: Diana Rattray
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 3 mārciņas (48 porcijas)
Penuče ir izdomājumam līdzīgas konfektes, kas izgatavotas no brūnā cukura, sviesta un piena un ir vienkārši aromatizētas ar vaniļu. Tā krāsa ir gaišāka nekā tipiska izdomājums, un aromāts atgādina karameli - garšīgi! Gatavojot, izmantojiet uzticamu konfekšu termometru, lai nodrošinātu labākos rezultātus.
Gatavošanas padoms: lai pārbaudītu mīksto bumbiņu (kad tas ir gatavs iestatīšanai), nometiet nelielu daudzumu sīrupa atdzesētā ūdenī. Tas ir gatavs, kad veido bumbiņu, bet ir pietiekami mīksts, lai mazliet saplacinātu, kad to paceļ ar pirkstiem (no konfekšu termometra no 234 ° līdz 240 °).
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas gaiši brūnā cukura
- 1 glāze iztvaicēta piena
- 1/2 tase nesālīta sviesta
- 4 ēdamkarotes viegla kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 1/2 tases sasmalcinātu pekanriekstu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā katliņā samaisiet brūno cukuru, pienu, sviestu, ja izmantojat, kukurūzas sīrupu un sāli. Gatavojiet, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Gatavojiet bez maisīšanas, līdz sasniegts mīkstā bumbiņa * vai līdz konfekšu termometram līdz 236 F līdz 238 F. Noņem no uguns un ļauj atdzist līdz remdenam (apmēram 120 ° F).
Pievienojiet vaniļu. Beat līdz bieza un vairs nav spīdīga. Ja izmantojat lieljaudas statīvu maisītāju ar airi, nepievienojiet pekanrieksti līdz pēdējam solim. Pārliecinieties, ka uzmanīgi to vērojat.
Tiklīdz maisījums zaudē spīdumu un sāk mazliet noturēt savu formu, samaisiet pekanrieksti un izklājiet pannā. Ielejiet sviestētā 9 collu kvadrātveida pannā vai 11x7 collu pannā. Kad stingrs, sagriež kvadrātos.
Receptes tagi:
- izdomājums
- brūnā cukura izdomājums
- penučs
- deserts
