Funwithfood / E + / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 150 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 150 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 236 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 12g | 42% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 133 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lai arī Briseles kāposti nav dārzeņi, kas redzami Indijas tirgos vai pie Indijas galdiem, es vienmēr esmu viņus ieintriģējis. Viņu nepazīstamajam raksturam pievienojiet faktu, ka tie, šķiet, nav ļoti populāri maziem cilvēkiem, un bija gadi, pirms es tos izmēģināju. Tas bija drauga nejaušs komentārs par to, kā viņi izskatījās gluži kā mazuļu kāposti un pat garšoja tieši tāpat kā viņi, un tas mani pārspieda! Es mīlu kāpostus un tāpēc sapratu, ka man bija jāpamēģina Briseles kāposti.
Neesiet tāds kā es un ļaujiet faktam, ka jūs nekad tos neesat vārījis vai ēdis, iebiedēt jūs no mēģinājumiem gatavot viņiem indiešu stilu. Jums pietrūks labu lietu! Tā kā Briseles kāposti garšo daudz kā kāposti, tos var pagatavot tieši tāpat. Viltība ir iegūt mazus līdzīga izmēra Briseļa kāpostus. Nelietojiet tos pārgatavot, jo tie zaudē savu kraukšķīgumu, uzturvērtību un skaisto krāsu. Pasniedziet Briseļa kāpostus Ki Subji ar karstu Chapatis. Pievienojiet Daal ēdienu un pikantu, piesātinātu marinējumu, un jūs esat ieguvis perfektu veģetāro ēdienu!
Sastāvdaļas
- 1/2 kg vai 1 mārciņa (aptuveni) Briseļa kāposti
- 2 ēdamk. Dārzeņu / rapša / saulespuķu cepamās eļļas
- 5-6 karija lapas
- 1/2 tējk sinepju sēklas
- 2 zaļie čili sasmalcina
- Sarīvēts 2 "gabals ingvera
- 2 lieli tomāti, sagriezti 1 "kubiņos
- 1/2 tējk kurkuma pulvera
- 1 tējk koriandra pulvera
- 1 tējk ķimenes pulveris
- 1 tējk sarkanā čili pulvera (mazāk lietojiet mazāk pikanta)
- Sāls pēc garšas
- Svaigu sasmalcinātu koriandru, lai to ieziedētu
Soļi, lai to panāktu
Nomazgā Briseļa kāpostus un notīra. Katram nogrieziet stublāju un nomizojiet pāris augšējās lapas. Ja nepieciešams, mazgājiet vēlreiz. Sagrieziet katru Briseles kāposti gareniski uz pusēm un pēc tam ceturtdaļās.
Uz vidējas uguns iestatiet wok vai kadhai. Kad karsts, pievienojiet cepamo eļļu.
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sinepju sēklas, zaļos čili, karija lapas un apcepiet, līdz sēklas pārstāj izplūst.
Tagad pievienojiet ingveru un uz minūti sautējiet.
Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie ir mīkstusi.
Pievienojiet Briseles kāpostus un pēc tam kurkumu, koriandru, ķimenes, sarkanā čili pulveri un sāli pēc garšas. Labi samaisa. Apkaisīt ar nelielu daudzumu ūdens.
Vāriet kāpostus 7–8 minūtes vai līdz pagatavošanai. Ja ūdens pirms Briseles kāpostu vārīšanas izžūst, jūtieties brīvi, ja nepieciešams, apkaisīt vairāk ūdens. Viegli samaisiet, bet bieži, lai trauks nedeg. Nepārsedziet wok, jo jūs varētu galu galā pārvārīt Briseļa kāpostus, un viņi zaudēs savu jauko krāsu (un kļūs pelēcīgi!) Un barības vielas.
Pagatavojot ēdienu, dekorējiet ar svaigu sasmalcinātu koriandru un pasniedziet ar karstu Chapatis (indiešu plakanā maize) un nekaunīgu skābi.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- indiānis
- dzimšanas dienas
