(c) 2016. gada Elizabete LaBau
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 24 porcijas
Gatavojieties tādu kūku trifeļu pagatavošanai, kādas jūs nekad neesat redzējis! Kūku dārgakmeņi ir krāšņas konfektes, veidotas pēc dārgakmeņiem un piepildītas ar mitru kūkas kodienu.
Es pirmo reizi sāku redzēt šo ideju peldošu ap Instagram un apmēram pirms gada, un es uzreiz biju apsēsts. Kūku trifeles un kūku pops ir kļuvušas par tik ikdienišķām lietām, ka mūsdienās ir grūti tās izcelties - taču, padarot tās dārgakmeņos un izrotājot ar mirdzošiem akcentiem, tās noteikti kļūst popsākas!
Lai izgatavotu šos dārgakmeņus, jums būs nepieciešama šāda veida silikona dārgakmeņu forma. Meklējiet tādu, kas ir pietiekami liels, lai tajā būtu vismaz ēdamkarote kūkas, un tas ir elastīgs, lai, kad tas izdarīts, jūs varētu viegli atbrīvot konfektes. Tā kā jūsu izvēlētās veidnes izmērs var būt atšķirīgs, ir svarīgi ņemt vērā, ka raža šajā receptē ir tikai aptuvena.
Sastāvdaļas
- 8 collu kūkas kārta (cepta un atdzesēta: apmēram 9 oz, lai iegūtu 2 tases kūkas drupatas vai 1/3 kūkas, kas sagatavota no kārbā maisījuma)
- 1/3 līdz 1/2 tase sagatavotas matēšanas
- 6 unces rozā konfekšu pārklājums (vai citas krāsas pēc jūsu izvēles)
- 6 unces zilas konfektes pārklājums (vai citas krāsas pēc jūsu izvēles)
- Pēc izvēles: ēdamas zelta vai sudraba lapas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sadrupiniet 8 collu kūkas kārtu vidējā bļodā. No tā jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases kūkas drupatas. Šī recepte ir ļoti elastīga, tāpēc neuztraucieties, ja galu galā iegūsit nedaudz vairāk vai mazāk kūku.
Karoti 1/3 glāzes apsaldējumu ieliek bļodā un sajauc to kopā ar rokām vai gumijas lāpstiņu, līdz maisījums ir labi apvienots. Tam vajadzētu būt ļoti mitram un turēties kopā, ja starp pirkstiem izspiež kūkas bumbiņu, bet ne pārāk mitru vai taukainu. Ja kūkas maisījums joprojām ir mazliet sauss, pievienojiet vēl vairāk matēšanas, lai tas iegūtu vēlamo konsistenci.
Ievietojiet konfekšu pārklājumus atsevišķās bļodās. Tos atsevišķi izkausē mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu soli, ik pēc 30 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
Katrā konfekšu veidnē ielieciet nelielu karoti rozā pārklājuma (apmēram 1/2 tējk.).
Izmantojiet tīru, sausu, pārtikai drošu krāsu suku, lai pārklātu pārklājumu pēc nejaušības principa veidnes iekšpusē. Neuztraucieties par visa interjera pārklājumu un neuztraucieties padarīt to par “glītu” - ideja ir dārgakmeņiem piešķirt abstraktu krāsainu rakstu, nevis padarīt tos identiskus. Liek ledusskapī konfekšu veidni apmēram 5 minūtes, lai izveidotu sārtu pārklājumu.
Katrā veidnē ielieciet lielāku daudzumu (1 līdz 1 1/2 tējkarotes) zilā pārklājuma un izmantojiet otu, lai dārgakmeņu apakšā un augšpusē notīrītu biezu zilā slāņa kārtu, pilnībā pārklājot iekšpusi.
Silti zils var izkausēt rozā pārklājumu, un tas ir labi - tas mīkstinās līniju starp divām krāsām un padarīs modeli organiskāku. Atkal ledusskapī atdzesē, līdz zilā krāsa ir pilnīgi iestatīta.
Kad zils ir iestatīts, piepildiet katru veidni ar daļu no kūkas maisījuma un viegli nospiediet to uz leju, lai to sablīvētu. Pārliecinieties, ka veidnes augšdaļā atstājat nelielu rezervi citam konfekšu pārklājuma slānim.
Ja nepieciešams, atkārtoti sasildiet zilo pārklājumu un uzlieciet nelielu daudzumu karotes. Izklājiet to līdz malām, lai kūkas pildījums būtu pilnībā pārklāts. Liek ledusskapī 10-15 minūtes, līdz tā ir pilnīgi stingra.
Viegli salieciet veidni un izlejiet kūka dārgakmeņus.
Paņemiet lapas gabalu, izmantojot naža vai skuvekļa galu.
Novietojiet sudraba lapu uz konfektes virsmas un izmantojiet tīru, sausu suku, lai to nospiestu un piestiprinātu pie konfektes un atdalītu no asmens.
Padomi
- Kūku dārgakmeņus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas. Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, pirms pasniegšanas tos sasildiet līdz istabas temperatūrai. Ēdamās sudraba lapas var atrast tiešsaistē un dažos kūku piegādes veikalos. Tajā ir daudz ēdamo zelta lapu īpašību, tāpēc, ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kas tas ir un kā to izmantot, varat izlasīt šos rakstus: Kas ir zelta lapa un kā lietot zelta lapu.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- amerikānis
