Olivers Strevejs / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Iznākums: 4-8 porcijas (4-8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 545 | Kalorijas |
| 35 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-8 porcijas (4-8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 545 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 35g | 45% |
| Piesātinātie tauki 8g | 38% |
| Holesterīns 105 mg | 35% |
| Nātrijs 660mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 78 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vistas krūtiņas bagātīgā spāņu paprikas mērcē padara brīnišķīgu pamatēdienu vai tapa. Šis ēdiens ir pazīstams arī kā pechuga de pollo salsa pimenton.
Lai to pagatavotu, vienkārši sautējiet vistas krūtiņas, pēc tam sautējiet un sautējiet papriku, sīpolus un piparus, lai iegūtu drosmīgi aromatizētu mērci. Paprika ir malta garšviela, kas izgatavota no paprikas sarkanajiem, gaisā kaltētajiem augļiem. Lai arī tas bija saistīts ar ungāru virtuvi, tas tika atvests uz Spāniju 16. gadsimtā, kur to sauc par pimentón.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas / 1 kg. vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
- 1/2 tase / 114 grami nebalinātu balto miltu
- 3 unces / 80 ml spāņu neapstrādātas olīveļļas
- 1/2 vidēji dzeltena sīpola
- 16 unces / 500 ml vistas buljona
- 1 garš zaļie pipari (saldie)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes spāņu neapstrādātas olīveļļas
- 2 līdz 3 ēdamkarotes nebalinātu balto miltu
- 2 1/2 ēdamkarotes spāņu saldās paprikas
- Sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Šajā vistas receptē ir pagatavotas apmēram astoņas porcijas kā tapa vai četras porcijas kā pirmais ēdiens.
Noskalojiet vistas krūtiņas un notīriet tās. Pārgrieziet vistas krūtiņas uz pusēm. Ielejiet miltus papīra vai plastmasas maisiņā un pievienojiet 1 tējk. sāls. Ievietojiet maisiņā vairākus vistas gabaliņus un sakratiet, lai tie pārklātu. Atkārtojiet, līdz visi vistas gabali ir pārklāti miltos.
Ielejiet apmēram 1/4 collu olīveļļas lielā pannā un uzkarsējiet vidēji. Apcepiet vistu no abām pusēm, pēc tam atlieciet vēlāk.
Smalki sagrieziet sīpolu. Noņemiet kātu, sēklas un membrānu, pēc tam smalki sasmalciniet zaļos piparus. Vidējā pannā ielej olīveļļu un sautē dārzeņus uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un paprika ir mīksta. Tajā pašā pannā paaugstina siltumu līdz vidēja lieluma un pievieno miltus. Apcep miltus, nepārtraukti maisot. Lēnām pievienojiet vistas buljonu, turpinot maisīt, līdz mērce sabiezē. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu, lai sabiezētu. Pievienojiet papriku un sāli un turpiniet maisīt.
Ielejiet maisījumu bļodā un apstrādājiet ar nūju blenderi, līdz mērce ir gluda. Pārmaiņus virpuļojiet virtuves kombainā.
Atgrieziet vistas krūtiņas uz pannas un pārlejiet mērci pār vistu. Vāra uz lēnas uguns, līdz vista ir pilnībā vārīta, apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem, makaroniem vai rīsiem.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Tā kā šis ēdiens labi saglabājas, pagatavojiet to vakariņu ballītei vai gadījuma svinībām, viesi jums pateiks paldies. Aptuveni 40 minūtēs jums ir krāsains, ļoti spānisks pamatēdiens. Daudzi cilvēki to pasniedz virs makaronu vai rīsiem. Lai padarītu šo recepti par tapa, sagrieziet vistas krūtiņas mazos gabaliņos un pasniedziet ar paprikas mērci virs bagetes šķēlītēm.
Receptes tagi:
- Pipari
- vistas gaļa ar paprikas mērci
- uzkoda
- spāņu
