Diāna Rattraija
- Kopā: 85 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 65 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 800 | Kalorijas |
| 42 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 85 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 800 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 42g | 53% |
| Piesātinātie tauki 14g | 71% |
| Holesterīns 377 mg | 126% |
| Nātrijs 659 mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 85g | |
| Kalcijs 168mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vistas gaļa un garneles saplūst pārsteidzoši labi, un šis ēdiens padarīs ticīgo no pat visizvēlīgākajiem ēdājiem. Vistas gabaliņus apbrūnina un pēc tam novāra tomātu mērcē. Notīrītas neapstrādātas garneles gatavošanas laikā beidzas vārīšanās mērcē. Vistas gaļa kļūst sulīga, un garneles ēdienam piešķir lielisku garšu.
Arī ēdiens ir universāls. Jūtieties brīvi pievienot apmēram 1 glāzi sagrieztu, viegli sautētu sēņu kopā ar tomātu mērci, lai iegūtu to zemniecisko garšu. Ja jums patīk arrabiata stila mērces ar karstumu, pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu vai pievienojiet nedaudz novārītus kubiņos sagrieztus tomātus vai sīkus kauliņus ar smalku kauliņu, lai iegūtu chunkier mērci. Ja jums ir iecienītākā marināras mērce, nomainiet tomātu mērci ar to, pēc vajadzības pievienojot ķiplokus un baziliku.
Šī recepte prasa nedaudz sarkanvīna, bet vistas gaļu var aizstāt, ja vēlaties gatavot bez alkohola.
Karote vistas un garneļu mērces virs karstiem vārītiem makaroniem vai pasniedziet to bļodā ar salātiem un kraukšķīgu maizi sānos.
Sastāvdaļas
- 1 (4 mārciņas) vistas (sagrieziet gabalos vai izmantojiet vistas ciskas vai veselas kājas)
- Košera sāls (pēc garšas)
- Malti melnie pipari (pēc garšas)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 (15 oz.) Var tomātu mērci
- 1/2 tase sausa sarkanvīna (piemēram, Pinot Noir vai Merlot)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu pārslu
- 1 tējkarote žāvēta lapu bazilika (sasmalcināta)
- 1 maza lauru lapa
- 1 mārciņa neapstrādātu garneļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Garšojiet vistas gabaliņus ar sāli un pipariem. Sildiet sviestu lielā pannā vai sautētas pannā uz vidējas-zemas uguns. Pievienojiet vistas gabaliņus katliņā un lēnām vāriet, līdz tas ir labi brūns, vienmērīgi apgriežot brūnas abas puses.
Tikmēr nomizojiet sīpolu un rupji sasmalciniet. Nomizojiet ķiplokus un samaļiet.
Pievienojiet sīpoliem un ķiplokiem kastrolī un vāriet apmēram 2 minūtes ilgāk.
Bļodā apvienojiet tomātu mērci ar vīnu, pētersīļiem, baziliku, lauru lapu, 1/2 tējkarotes košera sāls un domuzīmi melno piparu. Pievienojiet mērci brūnajai vistas gaļai, sīpoliem un ķiplokiem kastrolī. Uzkarsē mērci uz lēnas uguns. Samaziniet siltumu līdz zemam un pārklājiet pannu. Turpiniet gatavot, līdz vistas gaļa ir maiga, apmēram 35 minūtes. Noņemiet vāku un turpiniet vārīt apmēram 10 minūtes ilgāk, lai nedaudz samazinātu mērci. Vistu tūlīt reģistrētā termometrā reģistrēs vismaz 165 F, kad tā būs gatava.
Tikmēr nomizojiet garneles. Novietojiet maza, asa naža galu mizotās garneles aizmugurē un noņemiet tumšo vēnu (vēna ir gremošanas trakts). Noskalojiet garneles zem auksta ūdens un atkārtojiet ar atlikušajām garnelēm.
Pievienojiet garneles pannā un iespiediet tās lejā mērcē. Pārklājiet pannu un turpiniet gatavot apmēram 5 līdz 10 minūtes ilgāk, līdz garneles ir necaurspīdīgas.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- cajun
- ģimenes vakariņas
