jon whitaker / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: kalpo no 2 līdz 4
Pamatēdienā ir kaut kas tik pārsteidzošs, kas prasa maz pūļu, tomēr ir pārpilns ar neprātīgu garšu daudzumu. Šim apbrūninātajam un sautētajam vistas ēdienam ir koša sarkana krāsa, kuru acis mīlēs, bet vēders patiesi izbaudīs saldo, pīrāgo un pikanto garšu no paprikas un tomātiem. Jums patiks šī super vieglā recepte tik ļoti, ka tā uzreiz nonāks jūsu vakariņu repertuārā.
Sastāvdaļas
- Vistas krūtiņas (vēlams, bez kauliem, bez ādas)
- Vistas augšstilbi (bez ādas un bez kauliem, sagriezti mazākos gabaliņos)
- 3 lieli tomāti
- 1 mazs sīpols (balts vai jebkura salda pēc izvēles, smalki sasmalcināts)
- 4 līdz 6 ķiploku daiviņas (ļoti smalki maltas)
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu (vairāk vai mazāk pievienojiet savai gaumei)
- 1 1/2 ēdamkarotes paprikas (salda; lieliskas iespējas ir vaigāru un spāņu šķirnes)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai jebkura izvēlēta augu eļļa)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (pielāgojiet pēc garšas)
- 1/2 tase vistas buljona (ar zemu nātrija saturu un bez MSG; mājās gatavots ir lieliski)
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu tomātus, vispirms tos sagrieziet uz pusēm, pēc tam ar karoti izslaukiet un pilnībā izņemiet visas sēklas un sulīgos gabaliņus no katra tomāta centra. Pēc tam katru pusi sagrieziet mazos, vienāda lieluma gabaliņos un atlieciet tos malā, līdz tie ir gatavi lietošanai.
Nosusiniet vistas gabaliņus ar papīra dvieli, pēc tam atlieciet tos malā. Lielā pannā uzkarsē olīveļļu. Kad tas ir karsts, uzmanīgi pievienojiet vistu. Ļaujiet katram gaļas gabalam brūnēt vienā pusē, pēc tam aplociet un brūnā krāsā, no otras puses. No pannas noņemiet apbrūninātos vistas gabalus un atlieciet malā.
Turpiniet gatavot ēdienu tajā pašā pannā, kurā brūninājāt vistu - neizmetiet no pārpalikušās eļļas un vistas taukiem. Pagrieziet siltumu uz vidējas uguns un pēc tam pievienojiet sīpolu, pār sīpoliem apkaisa nelielu šķipsniņu smalka jūras sāls un vāra, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi.
Pievienojiet malto ķiploku un sautējiet 2 minūtes. Tagad pievienojiet sasmalcinātu tomātu un pannas sastāvdaļas labi samaisiet, ļaujot gatavot apmēram 5 minūtes vai tieši līdz tomātu bitu sāk mīkstināties.
Pievienojiet vistu atpakaļ pannā, apkaisa maltā kajenā un paprikā, lielu šķipsniņu smalkā jūras sāls un ielejiet vistas buljonu. Dodiet sastāvdaļām labu maisījumu un pēc tam pannā vienmērīgā slānī izklājiet vistas gabaliņus.
Pārklājiet pannu, pagrieziet siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes vai līdz vista ir maiga un katrs gabals ir pagatavots.
Pēc apmēram 25 minūtēm atveriet pannu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes vai līdz mērce tiek samazināta uz pusi - bet ne sausa, jo, pasniedzot, vēlaties, lai tā ar karoti pāriet uz vistas. Ja pārāk daudz šķidruma iztvaikojis, pannā varat pievienot nedaudz vistas gaļas.
Nogaršojiet mērci un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk kajēnas vai paprikas vai sāls. Pasniedz ar rīsiem vai kraukšķīgu lauku stila maizi.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- saplūšana
- ballīte
