Fotosearch / Getty Images
- Kopā: 4 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 4 stundas
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 12 ruļļi (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 83 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 ruļļi (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 83 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 201mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 67 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Hua Huana jeb Ziedu rullīši ir ļoti iecienīta tvaicētu bulciņu variācija Ķīnas ziemeļu reģionos. Šīs maizītes, kas veidotas kā smalks ķīniešu zieds, var tvaicēt un pēc tam pasniegt blakus kādam no iecienītākajiem ķīniešu ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 1/2 tases ūdens (remdens)
- 1 ēdamkarote cukura
- 3 1/2 tases universālu miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 2 tējkarotes ūdens
- 4 ēdamkarotes sezama eļļas (vai pēc vajadzības)
- 1 tējkarote sāls
- Es saišķu sīpolus (smalki sagrieztus, pēc vēlēšanās)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet raugu bļodā un pārlejiet ar siltu ūdeni. Iemaisa cukuru, lai izšķīdinātu. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Iesijā miltus bļodā. Pievienojiet rauga un ūdens maisījumu un nekavējoties samaisiet. Turpiniet maisīt, līdz jums ir mīkla, kas turas kopā un nelīp pie bļodas sāniem. Pielāgojiet ūdens daudzumu, pievienojot vairāk vai mazāk, cik nepieciešams.
Mīklu izslēdziet uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda un elastīga (apmēram 10 minūtes). Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu vai ūdens. Nosedziet un ļaujiet atpūsties 1 1/2 stundas.
Mīklu atkal nolaidiet uz leju un ļaujiet tai atpūsties vēl 1 līdz 1 1/2 stundas, līdz tās lielums ir dubultojies.
Izšķīdina cepamo pulveri 2 tējkarotes ūdens. Dažas minūtes enerģiski mīciet mīklā, līdz tā atkal ir elastīga. Sāciet gatavot puķu ruļļus.
Lai izveidotu ruļļus, mīklu izrullējiet lielā taisnstūrī, berzējiet sezama eļļu. Vienmērīgi apkaisa ar sāli un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Sagrieziet mīklu tā, it kā jūs satītu guļammaisu.
Sagrieziet 2 collu gabaliņos un ņemiet katru gabalu un, ar sagrieztajām pusēm vērstu uz āru, izmantojiet irbulīšus vai ko līdzīgu, lai vidus gareniski nospiestu. Pietiekami stingri piespiediet, lai slāņi no katras puses izkliedētu uz āru, bet ne pietiekami, lai pareizi izgrieztu caur mīklu. Slāņi izstāsies uz sāniem, lai jums būtu 2 ovāli, kas savienoti pa vidu.
Paņemiet mīklu pēc tās noapaļotajiem galiem un velciet, līdz tie sakrīt zem ruļļa. Saspiediet galus kopā zem ruļļa. Tas izraisa zieda formas apaļāku formu. Ļaujiet ruļļiem sēdēt 10 minūtes un pēc tam 20 minūtes tvaicējiet.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- maizītes
- tvaicētas maizītes
- brokastis
- Āzijas
