Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 35 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Tējas olas, sauktas arī par marmora olām, ir atšķirīga izskata un viegli pagatavojamas. Neatkarīgi no tā, vai tie tiek pasniegti kā uzkodas, ar nelielām pusdienām vai brokastīs ķīniešu Jaunā gada sezonā, šī recepte būs pārliecinošs rezultāts.
Sastāvdaļas
- 6 olas
- 3 1/2 tases auksta ūdens vai pēc vajadzības
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/2 tase uzlietas melnās tējas
- 2 zvaigžņu anīss (sadalīts atsevišķos gabalos)
- 1 kanēļa nūjiņa
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet olas katliņā ar ūdeni, pārliecinoties, ka virs olām ir vismaz 1/2 collas ūdens. Nosedz un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai.
Noņemiet kastroli no elementa un ļaujiet olām stāvēt karstā ūdenī 15 - 20 minūtes, līdz tās ir pagatavotas. Izņemiet olas un lieciet tās zem auksta tekoša ūdens atdzist. (Rezervējiet ūdeni pannā).
Ar karoti aizmugurē viegli piesitiet cieti vārītām olām, lai visā olu čaumalās būtu plaisas, vienlaikus pārliecinoties, ka apvalks paliek neskarts. (Ja apvalks nokrīt, neuztraucieties - tas tikai nozīmē, ka olai būs tumšāka krāsa nekā pārējām).
Uzkarsē pannā esošo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli, sojas mērci, uzlietas melnās tējas, zvaigznītes anīsa gabaliņus un kanēļa standziņu. Pievienojiet olas. Uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 2 stundas.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet olām sēdēt karstā šķidrumā, līdz tās ir gatavas pasniegšanai.
Receptes tagi:
- Ķīniešu uzkoda
- tējas olu
- uzkoda
- Āzijas
