Diāna Rattraija
- Kopā: 85 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1074 | Kalorijas |
| 57 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 100 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1074 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 57g | 73% |
| Piesātinātie tauki 14g | 70% |
| Holesterīns 289 mg | 96% |
| Nātrijs 1125 mg | 49% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielu 100g | |
| Kalcijs 204mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ar eksotisko karija garšu jūs neuzskatītu, ka šis ēdiens ir dienvidu, bet tas ir! Valsts kapteiņa izcelsme bija Gruzijā, iespējams, Savannā, kas bija galvenā garšvielu tirdzniecības osta. Saskaņā ar amerikāņu pārtikas un dzērienu enciklopēdiju, Elīza Leslija (deviņpadsmitā gadsimta vidus pavārgrāmatu autore) apgalvoja, ka ēdiens savu vārdu ieguvis no Lielbritānijas armijas virsnieka, kurš recepti atveda atpakaļ no Indijas.
Šīs valsts kapteiņa vistas receptes sastāvdaļās ietilpst rozīnes, karijs, speķis, sasmalcināti tomāti, mandeles un zaļie paprika. Pasniedziet šo garšīgo kombināciju virs karstu vārītu rīsu pilskalniem.
Recepte pieprasa sagrieztu vistu, taču lieliski derētu arī atkaulotas vai atkaulotas vistas ciskas vai veselas kājas.
Sastāvdaļas
- 1 vistas broilers (apmēram 3 mārciņas, sagriezts daļās)
- 4 sloksnes speķa
- 1 tējkarote sāls (sadalīta, plus vēl pēc vajadzības, pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu (vai pēc garšas)
- 3/4 glāzes selerijas (sasmalcinātas)
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1 zaļais paprika (sasmalcināts)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tases svaigu tomātu (sasmalcinātu vai 14, 5 unces kārbiņu kubiņos sagrieztu tomātu)
- 2 tējkarotes Madras karija pulvera
- 1/2 tējkarotes žāvētu timiāna lapu
- 1 glāze vistas buljona (uzkarsēta, vēlams ar zemu nātrija daudzumu vai nesālītu)
- 1/2 tase jāņogas (vai rozīnes)
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1/2 tase grauzdētas mandeles (sagrieztas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Holandiešu krāsnī vai sautētā pannā vāriet bekonu līdz kraukšķīgam. Noņemiet bekonu papīra dvieļos, lai notek; drupināt un nolikt malā.
Pievienojiet vistas daļas pannā; Gatavojiet, bieži pagriežot, apmēram 15 minūtes vai līdz brūns no visām pusēm. Apkaisiet vistu ar 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu; pārnes uz trauku necaurlaidīgu trauku un uztur siltumu.
Lai panoramētu pilienus, pievienojiet seleriju, sīpolu, papriku un ķiplokus; Gatavojiet, maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tomātus, karija pulveri, timiānu un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Ievietojiet jāņogas nelielā bļodā, pār tām pārlejiet karstu vistas buljonu; ļauj nostāvēties 20 minūtes vai līdz mīksti.
Atgrieziet vistas gaļu pannā; pārklāj un vāra 20 minūtes. Pannā pievienojiet jāņogas vai rozīnes un vistas buljonu; pārklāj un vāra vēl 10 minūtes vai līdz vistas gabali ir pilnībā pagatavoti.
Apkaisa ar pētersīļiem, drupinātu speķi un grauzdētām mandelēm.
Pasniedziet vistu ar karstiem vārītiem rīsiem. Izbaudi!
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- dienvidu
- kritums
