Tradicionālā taju BBQ cālis.
D.Šmidts/About.com
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: PAKALPOJUMI 2-3
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 690 | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 66 g | Ogļhidrāti |
| 52 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: PAKALPOJUMI 2-3 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 690 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 31% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 139 mg | 46% |
| Nātrijs 1836mg | 80% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 66g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 52g | |
| Kalcijs 238mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī grilētās vistas recepte patiesi pārpilna ar visu taju virtuves aromātu un izsmalcinātību! Pēc marinēšanas ķiploku saldskābā mērcē vistas gabaliņus pēc tam viegli sautē vai cep līdz pilnībai. Pievienojiet manai īpašajai mājās gatavotajai Taizemes mērcei kā iegremdēšanas mērcei vai glazūrai, un šis ēdiens būs jūsu vakariņu vai pusdienu ballītes dzīve! Tā ir klasiska taju BBQ vistas recepte, kuru vēlēsities visu dienu glabāt receptēs!
Sastāvdaļas
- 1/2 svaigas vistas (sagriezta mazās daļās) vai 4 gabali vistas
- Marināde:
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 1 tējk. tumšā sojas mērce ( vai vēl 1 ēd.k. parastā sojas mērce)
- 2 ēd.k. zivju mērce
- 3 ēd.k. šerija (arī šerijas gatavošana darbojas labi)
- 2 ēd.k. brūnais cukurs
- 1 ēd.k. melnie piparu graudiņi (sasmalcināti ar piestu un javu) vai 1 tējk. rupji malti melnie pipari
- 10 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 sarkanais čili (malts, pēc garšas)
- Iemērc mērci vai glazūru:
- 2/3 glāzes rīsu etiķa (vai cita veida etiķa: baltais, baltais vīns vai ābolu sidrs)
- 1/3 glāzes iesaiņota brūnā cukura
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 svaiga sarkanā čili (malta) vai 1/3 līdz 1/2 tējk. kaltēti sasmalcināti čili vai kajēnas pipari
- 1 ēd.k. zivju mērce
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet, lai cukurs izšķīst.
Pievienojiet vistu, vairākas reizes pagriežot, lai nodrošinātu, ka vista ir pārklāta un burtiski peldēta marinādē. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu vismaz 2 stundas, vai arī nakti ir vēl labāk.
Lai pagatavotu iegremdēšanas mērci / glazūru, katlā ielieciet visas iegremdēšanas mērces / glazūras sastāvdaļas. Samaisiet un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai (smarža būs diezgan asa, jo etiķis izdeg). Nedaudz samaziniet siltumu, lai tas uz lēnas uguns vārītos. Kad mērce ir samazinājusies līdz 1/3 un burbuļo pa visu virsmu, noņem no uguns. Mērce sabiezēsies, jo atdzisīs, un tai vajadzētu būt garšīgai - salda, skāba, sāļa un pikanta maisījumam. Ņemiet vērā, ka mērci vislabāk pagatavot tieši pirms ēšanas, pretējā gadījumā tā pārāk sabiezēsies. Ja tas notiek, atkārtoti sasildiet un pievienojiet nedaudz ūdens.
Sautējiet savu grilu ar nelielu augu eļļu, pēc tam grilējiet vistu, laiku pa laikam pagriežot. Pirmo apmēram 10 minūšu laikā vistu sasmalcina ar pārpalikušo marinādi, pēc tam marinādi izmet. (Ja laika apstākļi nesadarbojas, skatiet tālāk sniegto padomu.)
Pasniedziet ar iegremdējošo mērci sānos vai pirms pasniegšanas ar karoti nedaudz mērces pār katru vistas gaļu kā glazūru. Šis ēdiens labi der salātiem vai pasniegts ar rīsiem. IZBAUDI!
Ja laika apstākļi nesadarbojas:
Gatavojiet vistu savā cepeškrāsnī!
Ievietojiet vistas gabalus uz grila pannas vai uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
Cepiet 375 grādos apmēram 45 minūtes vai līdz vista ir gandrīz pagatavota (biezākiem gabaliņiem var būt nepieciešams nedaudz garāks).
Pēc tam pagrieziet cepeškrāsni uz iestatījumu "sautēt" (uz "augsta", ja jums ir izvēle) un pārvietojiet vistu uz vienu no cepeškrāsns augšējiem plauktiem.
Abas vistas puses sasmērējiet ar pārpalikušo marinādi vai nedaudz ar iegremdēšanas mērci, pēc tam vāra uz 3–5 minūtēm katrā pusē vai līdz pilnīgai vārīšanai (šim procesam palieciet blakus krāsnij, pretējā gadījumā vistas var sadedzināt).
Receptes tagi:
- Cālis
- taizemiešu grilēta vista
- vakariņas
- taizemietis
