c) 2013. gada Elizabete LaBau
- Kopā: 41 min
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 26 minūtes
- Raža: 2 1/4 mārciņas (20 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 273 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/4 mārciņas (20 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 273 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 14 mg | 5% |
| Nātrijs - 140 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 45 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sīkdatņu mīklas mizā ir īsta šokolādes čipsu mīklas izstrādājums, kas ievietots starp divām bagātīgas šokolādes plāksnēm. Mīklā nav olu, tāpēc ir pilnīgi droši lietot neapstrādātu. Miltu termiskā apstrāde arī nodrošinās drošu patēriņu. Tas ir lielisks veids, kā salabot sīkdatņu mīklas konfektes, ja nevēlaties veltīt laiku sīkdatņu mīklas trifeļu sarullēšanai un iemērkšanai.
Sastāvdaļas
- 4 unces vai 1/2 tase nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2/3 tases iepakota gaiši brūnā cukura
- 2 ēdamk. piens
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 tases universālu miltu
- 1/2 tējk. sāls
- 2/3 tases mini šokolādes skaidiņas
- 1 lb šokolādes konfekšu pārklājums
- Pēc izvēles: 2 unces. baltas šokolādes konfekšu pārklājums
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Liela statīva maisītāja traukā apvienojiet mīkstinātu sviestu un brūno cukuru. Sakuliet tos vidējā ātrumā, izmantojot airi, līdz tie ir gaiši un pūkaini, apmēram 2-3 minūtes.
Kad maisītājs darbojas uz lēnas slodzes, pievienojiet pienu un vaniļu un sakuliet, līdz tie ir iestrādāti.
Pārtrauciet maisītāju, pievienojiet miltus un sāli un visu samaisiet uz lēnas uguns, līdz miltu svītras ir gandrīz izzudušas. Pievienojiet miniatūras šokolādes skaidiņas un samaisiet tās ar rokām, nokasot bļodas dibenu un malas, lai pārliecinātos, ka visi milti ir pievienoti. Uz brīdi nolieciet malā.
Liek cepešpannu ar foliju. Izkausējiet šokolādes konfekšu pārklājumu mikroviļņu drošā traukā, ik pēc 30 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
Ielejiet apmēram pusi šokolādes uz cepešpannas un izklājiet to plānā, vienmērīgā kārtā, kas ir mazāka par 1/4 collas. Tam nav jāaptver visa panna. Ievietojiet paplāti ledusskapī, lai ātri atdzistu un iestatītu šokolādi.
Pēc iestatīšanas maigi izklājiet sīkdatnes mīklu virs šokolādes tā, lai tā aptvertu visu šokolādes virsmu.
Ja atlikušais pārklājums ir sācis sacietēt, sasildiet to tā, lai tas atkal būtu šķidrums. Ielejiet to virs sīkdatnes mīklas un izklājiet to vienmērīgā kārtā pa visu virsu. Ja vēlaties, izkausējiet baltās šokolādes konfekšu pārklājumu un sasmērējiet to pa visu virsu, kamēr pārklājums joprojām ir mitrs. Ledusskapī liec ledusskapi, līdz šokolāde ir pilnībā iestatīta.
Mizu sagrieziet mazos gabaliņos vai ar rokām sadaliet mazos neregulāros gabaliņos. Glabājiet sīkdatnes mizu hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Kā termiski apstrādāt miltus
Neapstrādātu miltu lietošana rada risku saslimt ar pārtiku. Pirms izmantošanas receptē ātri sasmalciniet miltus: 10 minūtes grauzdējot tos cepeškrāsnī ar 350 F temperatūru; vai mikroviļņu krāsnī ieber miltus bļodā ar lielu jaudu 30 sekunžu intervālu, maisot, lai sadalītu siltumu starp intervāliem, līdz termometrs nolasa 165 F.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
