kajakiki / Getty Images
- Kopā: 18 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: kalpo 8
Cūkgaļu, kas ievilkta traukā, ir vienkārši pagatavojama, un to var izmantot daudzos veidos. Šī Dienvidamerikāņu stila cūkgaļa ir aromatizēta ar ķimenēm, oregano, apelsīnu, laimu, ķiplokiem, sīpoliem un zaļajiem čili. Tas ir garšīgi tacos, sviestmaizēs ar salsa criolla vai ar rīsiem.
Sastāvdaļas
- 1 4 mārciņu cūkgaļas muca cepta
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 3 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlēs)
- 1 apelsīns (ceturtdaļas)
- 2 kaļķi (ceturtdaļas)
- 2 tējkarotes ķimenes
- 2 tējkarotes oregano
- 1 kanna zaļo čili (kubiņos)
- 2 tējkarotes šķiņķa pamatnes (buljons)
- 1 tase ūdens
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes aji pankūkas pastas
- Dekorē: cilantro (sasmalcināts)
- Dekorē: kaļķu ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu lielā saliekamajā katlā. Sezonas cūkgaļas cepeti apbērt ar sāli un pipariem no visām pusēm un novietojiet virsū sīpoliem.
Dažādās vietās iespiež ķiploku šķēles cūkgaļas cepetis, vajadzības gadījumā izveidojot šķēlumus ar nazi.
Ūdenī iemaisa ķimenes, oregano, zaļos čili, šķiņķa pamatni un aji pancu (ja lieto) un pārlej ar cepeti.
Pār cepeti izklājiet laima un apelsīna šķēles. Nosedziet un pagrieziet šķipsnu podu uz augstu.
Gatavojiet 2 stundas augstā temperatūrā, pēc tam samaziniet temperatūru līdz zemai un pagatavojiet vēl 6 stundas.
Noņemiet gaļu un rezervējiet. Caur caurduri šķidrumu izkāš katliņā. Iznīcināt caurdurīša saturu.
Uz lēnas uguns vāriet vārīšanas šķidrumu, līdz tas ir samazināts līdz apmēram 1 glāzei.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Gaļu sasmalcina, noņemot liekos taukus. Samaisiet samazinātu mērci gaļā.
Gaļu izklāj uz cepešpannas un cep 10 līdz 15 minūtes, līdz tā ir nedaudz apbrūnējusi un sakarsēta.
Pasniedziet ar kaļķu ķīļiem un pēc vajadzības dekorējiet ar cilantro.
Receptes tagi:
- Pipari
- izvilkts cūkgaļas kroka katls
- ēdiens
- latīņu
