Egle
- Kopā: 8 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 3 minūtes
- Raža: 1/2 tase (4 porcijas)
Ķīniešu klimpas ( jiaozi ) ir viens no tradicionālākajiem ēdieniem ķīniešu virtuvē un obligāts ēdiens no ģimenes vakariņām līdz banketu ēdieniem. Bet pelmeņi nebūtu pelmeņi bez iegremdēšanas mērces, kas tam pievienota. Viņiem vienkārši ir vajadzīgs kaut kas pīkstošs, dažreiz pikants, lai palīdzētu izkļūt no pelmeņu pildījuma bagātīgās garšas.
Tāpat kā ir daudz dažādu pelmeņu veidu, ir arī daudz dažādu mērču veidu. Šī recepte ir ātra, vienkārša un populāra versija. Tas lieliski der klasiskiem pelmeņiem, kas pildīti ar cūkgaļu, bet arī lieliski pārī ar kabatām, kas piepildītas ar olām, garnelēm vai dārzeņiem.
Norādījumi par čili eļļas pagatavošanu ir paši, bet veikalā nopirkto versiju ir lieliski izmantot. Kā alternatīvu tā vietā varat izmantot Sičuanas piparu kukurūzas eļļu. Abi sniegs pelmeņu iegremdēšanai jauku pikantu sitienu. Kā vienmēr, jūs varat pielāgot garšu atbilstoši savām vēlmēm.
Varat izmantot šo recepti vai nu mājās gatavotiem ķīniešu pelmeņiem, vai veikalā iegādātiem pelmeņiem. Lai gan tie bieži nāk ar iegremdējošo mērci, jūs labāk varēsit pielāgot garšvielas, ja pats to pagatavosit.
Sastāvdaļas
- Čili eļļai
- 1 tējkarote čili pulvera (vai čili pārslas)
- 2 ēdamkarotes cepamās eļļas (pēc jūsu izvēles)
- Par mērci
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 ēdamkarotes vieglas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes ķīniešu rīsu etiķa
- 2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 tējkarote karstas čili eļļas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet čili eļļu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet čili pulveri vai čili pārslas karstumizturīgā bļodā.
Egle
Nelielā katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas.
Egle
Čili pulverī ielej karstu eļļu. Ļaujiet tai atdzist.
Egle
Čili eļļu var uzglabāt ledusskapī vai hermētiskā burkā vai traukā, ja to nekavējoties neizmanto.
Pagatavojiet iegremdēšanas mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Nelielā bļodiņā apvienojiet ķiplokus, sojas mērci, etiķi, sezama eļļu un 1 tējkaroti karstas čili eļļas. Saputojiet, līdz labi apvienots.
Egle
Pasniedz ar iecienītākajiem pelmeņiem.
Padomi
- Iemērcošo mērci var uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.Pievienojiet plānas ingvera sloksnes vai sasmalcinātus zaļos ķemmītes kā kraukšķīgu piedevu, kas arī piešķir aromātu. Tas ir neticami viegli, veicot dažas vienkāršas izmaiņas. Lai uz šīs iegremdēšanas mērces, kas ideāli piemērota gyoza pagatavošanai, ievietotu japāņu griezi - ponzu aizstāj ar sojas mērci un mirin - ķīniešu rīsu vīna etiķi. Taizemes stila podiņiem samaisiet čili eļļu pret nam prik pao (Taizemes čili pastas) un pievienojiet laima sulas izsmidzināšanu. Katram viesim pasniedziet iegremdēšanas mērci atsevišķos mazos ēdienos. Tas novērš visas bažas par "dubultu iegremdēšanu".
Receptes tagi:
- Ķīniešu mērce
- uzkoda
- ķīniešu
- superkakls
