Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 12 austeres (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 422 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 austeres (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 422 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 15g | 77% |
| Holesterīns 136 mg | 45% |
| Nātrijs 312 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 73 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs viegli ceptās austeres ir aromatizētas ar sviesta garšvielu skaidiņām. Nedaudz citrona sulas austerēm pievieno zing, un panko drupatas padara virskārtu papildus kraukšķīgu.
Akmens sāls slānis vai termiski neapstrādāti rīsi neļauj austeru čaumalām vicināties cepšanas pannā.
Sastāvdaļas
- 1 ducis svaigu austeru (čaumalā)
- 1 nūjiņa (8 ēdamkarotes, mīkstinātas, sadalītas)
- 3/4 glāzes panko rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes maurloku (smalki sagrieztu)
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote citrona miziņas (smalki sarīvēta)
- Pēc izvēles: saldais paprika
- Dekorē: svaigi sasmalcinātas pētersīļus
- 2–3 ķīļi citrona (pasniegšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 425 F / 220 C / Gas 7. Pievienojiet klinšu sāls slāni apmalē cepešpannai vai aizstājiet sausus, nevārītus rīsus. Tas neļaus austeru čaumalām vicināties.
Nogrieziet austeru čaumalas ar stīvu suku. Uzmanīgi notrieciet austeres pār bļodu (lai notīrītu šķidrumus, kas varētu izlīt). Palaidiet nazi gar apvalka iekšpuses dibenu, lai austere atslābtu. Ja kāds no austeru šķidruma izplūst, atgrieziet to apakšējā apvalkā. Izmetiet augšējās čaumalas un sagrieziet austeres ar to šķidrumu sagatavotajā cepšanas traukā.
Katliņā uz vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet panko drupatas un maisot vāriet, līdz drupatas ir viegli brūnas.
Bļodā apvienojiet atlikušos 4 ēdamkarotes mīkstināta sviesta ar sagrieztu maurloku, citrona sulu un citrona miziņu.
Katru austeri papildiniet ar nelielu tējkaroti sviesta un maurloku maisījuma un pēc tam katru apkaisiet ar sviesta panko skaidiņām.
Ja vēlaties, pabeidziet ar nelielu paprikas apkaisīšanu.
Cepiet austeres uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes vai tik ilgi, līdz austeres ir pagatavotas un virskārtas krāsa ir zeltaini brūna.
Apkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem un pasniedz ar citrona ķīļiem.
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Ķiploku un zaļumu ceptas austeres: kastrolī sviestam pievienojiet nelielu, smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Vāriet sviestā 1 minūti pirms pievienojat panko drupatas un pēc tam turpiniet ar recepti. Grilētu zāļu un sviesta austeres: uzkarsē grilu uz lielas uguns. Pagatavoju austeres, ievērojot iepriekš minēto recepti. Ievietojiet pannu uz grila režģa, aizveriet vāku un grilējiet apmēram 6 līdz 8 minūtes.
Receptes tagi:
- Austeres
- uzkoda
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
