Diāna Rattraija
Pipara steiks ir amerikāņu ēdiens ar dažām Āzijas garšām, un tas daudziem ir ērts ēdiens. Parasti piparu steika ēdienā ietilpst apceptas liellopa gaļas steika šķēles, zaļie un sarkanie paprikas izstrādājumi un piedevas. Klasiskajā mērces versijā bieži ietilpst sojas mērce, ingvers un kukurūzas ciete sabiezēšanai.
Pipara steiks ir garšīgs ēdiens no Fudžianas reģiona Ķīnā. Sākotnēji ēdiens tika gatavots ar cūkgaļu un vieglu garšvielu, bet tagad tajā var iekļaut sagrieztu sīpolu un pupiņu kāposti. Šis ķīniešu-amerikāņu ēdiens radies 1900. gadu vidū, un to var savienot pārī ar tādām pusēm kā nūdeles, ziedkāposti, kvinoja, grauzdēti kartupeļi vai rīsi (pēdējais no tiem ir iekļauts zemāk). Korejas, japāņu un franču virtuvē var atrast dažādas piparu steika versijas.
Sastāvdaļas
Šī vienkāršā piparu steika recepte ir ātri labojama, garšīga un nerada grūtības budžetam. Sastāvdaļās ietilpst apaļais vai liesās patronas steiks, ķiploki, zaļais sīpols, paprika, selerijas, tomāti, garšvielas un daudz ko citu.
- 1 mārciņa liellopa gaļas apaļa vai liesa patrona (sagriezti liekie tauki) 1/4 tase sojas mērces (samazināts nātrija daudzums) 1 ķiploka daiviņa (malta) 1 1/2 tējkarotes svaiga ingvera (sarīvēts) vai 1/2 tējkarotes sausa malta ingvera1 / 4 tase augu eļļa vai īpaši neapstrādāta olīveļļa1 glāze zaļā sīpola (plānās šķēlītēs) 1 sarkanais paprika (sagriezts 1 collu kvadrātā) 1 zaļais paprika (sagriezts 1 collas kvadrātā) 2 selerijas ribiņas (plānās šķēlītēs) 1 ēdamkarote kukurūzas cietes1 glāze ūdens vai nesālīta vistas gaļa1 var (14, 5 unces) kubiņos sagrieztus tomātus (nosusināt) Svaigi sasmalcinātu pētersīļu vai zaļo sīpolu topi dekorēšanai (pēc izvēles) 2 - 3 tases karstu, vārītu rīsu
Recepte
- Liellopu gaļu visā graudos sagrieziet plānās, apmēram 1/8 collu biezās sloksnēs. Vidējā bļodā apvienojiet sojas mērci, ķiplokus, ingveru. Pievienojiet liellopu gaļu. Mētājiet un nolieciet malā.Sildiet eļļu lielā katliņā vai wok. Pievienojiet liellopu gaļu un, nepārtraukti maisot, vāriet pār lielu karstumu, līdz tie ir brūni. Pārbaudiet gaļas maigumu. Ja gaļa joprojām ir cieta, pārklājiet un uz lēnas uguns vāriet 20 līdz 30 minūtes ilgāk. Uzkarsējiet un pievienojiet dārzeņus. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir maigi, bet joprojām ir kraukšķīgi, apmēram 10 minūtes. Samaisiet kukurūzas cieti ūdenī līdz gludai un pievienojiet pannai. Gatavojiet un samaisiet, līdz maisījums ir sabiezējis. Pievienojiet tomātus un uzkarsējiet. Karote liellopa gaļas un piparu maisījumu virs karstiem vārītiem rīsiem un pēc vajadzības dekorējiet ar pētersīļiem vai sagrieztu zaļo sīpolu galotnēm. Kalpo 4.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet apmēram 4 unces sagrieztu sēņu kopā ar papriku un sīpolu. Alternatīvi pievienojiet nosusinātas konservētas sēnes kopā ar tomātiem. Aizvietojiet zaļos sīpolus ar sagrieztu saldo vai dzelteno sīpolu.Pievienojiet 1–2 tējkarotes brūnā cukura vai granulēta cukura kopā ar ūdens un kukurūzas cietes maisījumu.Nomainiet svaigu malto ķiploku ar 1/2 tējkarote ķiploku pulvera.
Vairāk steiku recepšu, ko izmēģināt
- Pamata Šveices steiks: Šis vienkāršais Šveices steiks tiek pasniegts ar tomātu mērci, kartupeļu biezeni vai rīsiem un zaļiem dārzeņiem, piemēram, zaļajām pupiņām vai brokoļiem.Piparu steiks ar fileju Padomi: šī gardā fileja ar aizraušanos ar recepti ir vienalga, vai jūs esat rīsi vai nūdeles. Jūsu ēdienam piešķir vajadzīgo aromāta daudzumu. Apaļais steiks mērcē: Ja esat lēnas plīts cienītājs, šī krēmīgā mērces recepte jūsu steikam piešķirs papildu aromātu un faktūru.Kapte Šveices steiks: Tiem, kas noskaņoti itāļu ēdiens var izlaist teļa gaļu, baklažānu vai vistu Parmesan un doties tieši uz steiku.
