milanfoto / Getty Images
Kūpinātas zivis ir tik universāla sastāvdaļa virtuvē. No tā tiek gatavotas gaumīgas zupas, sautējumus un biezzupa, kā arī brokastis un galvenās maltītes - tā lietošana ir bezgalīga. Vēl labāk, jūs ātri sapratīsit, ka vairums kūpinātu zivju recepšu ir samērā ātri un viegli pagatavojamas.
Kūpinātas zivis ir arī veselīgas, ja - tāpat kā lielāko daļu pārtikas produktu - ēdat tās ar mēru. Kūpinātas taukainas zivis (skumbrija, lasis, tuncis) satur omega-3 taukskābes, kas ir labvēlīgas sirdij un smadzenēm.
-
Kulēna Skink
Jianhua Hu / Getty Images
Cullen ir maza pilsēta Skotijas ziemeļaustrumos un ir viena no Skotijas slavenākajiem ēdieniem Cullen skink mājas. Tā ir sirsnīga zupa, kas tradicionāli tiek pagatavota ar somāņu pikšām (kūpinātu pikšu), kartupeļiem un sīpoliem. Kūlenas slānis ir pazīstams arī kā kūpinātas pikšas biezzupa citās Lielbritānijas daļās.
-
Kūpinātas skumbrijas zivju kūkas
Getty Images / Džofs Lī
Barojošas, garšīgas un lēti pagatavotas kūpinātas makreles zivju kūkas ir ideāls ēdiens. Skumbrija ir ne tikai ekonomiska zivs, ko gatavot un ēst, bet tā kā arī taukaina zivs ir arī ļoti veselīga. Turklāt vairums skumbriju pašlaik ir ilgtspējīgas, tāpēc jums nav jājūtas pārāk vainīgai par tās ēšanu. Šajā ēdienā zivis tiek apvienotas ar cieti vārītu olu, mārrutku krējuma mērci un pētersīļiem, kas nodrošina mīkstu, saldu un ārkārtīgi garšīgu zivju kūku. Ja iespējams, izmantojiet atkaulotas makreles fileju, lai ietaupītu laiku un problēmas ar visu kaulu noņemšanu.
-
Kedgeree
Joy Skipper / Getty Images
Lai arī kedgeree tiek uzskatīts par tradicionālu britu ēdienu, šis kūpinātu zivju ēdiens faktiski cēlies no Indijas. Kedgeree savu dzīvi sāka kā khichari, indiešu rīsu un lēcu ēdiens, bet britu Radžs laikā lēnām pārveidojās par pašreizējo ēdienu.
Aplūkojot Kedgeree recepti, ir viegli pamanīt Indijas ietekmi ar kariju un rīsiem, kā arī Lielbritānijas nojaustu no olām un kūpinātām zivīm. Kedgeree tiek uzskatīts par brokastu ēdienu, bet to var baudīt kā vieglas pusdienas vai vakariņas.
-
Kūpinātas pikšas biezzupa
Annick vanderschelden fotogrāfija / Getty Images
Kūpinātas pikšas biezzupa neatšķiras no ērkšķainas ādas, izņemot miltus un krējumu, lai sabiezinātu zupu, nevis kartupeļu biezeni. Zupai ir pievienoti arī dārzeņi - puravi, burkāni, spināti un saldā kukurūza -, kas padara to sirsnīgu, diezgan veselīgu un tāpēc tās piepildīšana pati par sevi var būt maltīte.
-
Kūpināts lasis ar diļļu mērci
Pārtikas kolekcija / Getty Images
Kas ir vieglāks vai garšīgāks iesācējs nekā šķīvītis Skotijas vai Īrijas kūpināta laša ar krēmveida diļļu mērci? Kūpinātu lasi ar diļļu mērci var pasniegt kā vieglāku ēstgribu vai pamatēdienam - ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem.
-
Krēms puravi un kūpināta pikša
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Šo mierinošo ēdienu sablendē puravi un kūpinātu pikšu var pagatavot divos dažādos veidos - uzliekot tosti ar grauzdiņiem vai cepot kā sautējumu, kur sastāvdaļas vienkārši sakuļ cepšanas traukā, pārklāj ar rīvmaizi un sviestu un cep līdz burbuļošanai un zeltaini brūnai. Pirmajā variantā kūpinātu pikšu sautē piena, piparu graudiņu un lauru lapas maisījumā, kamēr puravus sautē un pēc tam sautē miltos un krējumā, līdz tie nedaudz sabiezē. Beigās pievieno zivis, un gardu, krēmīgu pasniedz virs kraukšķīgas maizes.
-
Kūpinātu zivju pata
Viljams Šavs / Getty Images
Ātri pagatavojams un ideāli pagatavojams krēmīgi kūpinātas zivju pastētes ir ideāls uzkoda, ko pasniegt nākamajās ballītēs. Vienkārši ievietojiet sastāvdaļas virtuves kombainā un samaisiet līdz gludai; atdzesē nakti un pasniedz nākamajā dienā ar sviesta krekeriem vai gurķu šķēlītēm.
