PhotoStock-Israel / Flickr
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Falafelu biežāk gatavo ar aunazirņiem; šī falafel recepte ir izgatavota no fava pupiņu un aunazirņu kombinācijas. Falafel gatavošana ar fava pupiņām ir izplatīta dažās Tuvo Austrumu valstīs, un šī recepte apvieno abas variācijas.
Sastāvdaļas
- 1 glāze žāvētu fava pupiņu (mizoti)
- 1/2 tase žāvētu aunazirņu (mizoti)
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (stublāji noņemti un smalki sagriezti)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes malto sarkano piparu
- 3/4 tējkarotes ķimenes
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- Eļļa cepšanai
Soļi, lai to panāktu
Mērcē pupiņas nakti ūdenī. Nosusiniet un izskalojiet. Uzkarsē eļļu līdz 350 F. Pietiks ar 2 collām eļļas cepšanas pannā. Mēs labprātāk izmantojam augu vai rapšu eļļu, bet var izmantot arī olīveļļu.
Ievietojiet pupiņas virtuves kombainā un samaisiet. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, lai veidotos bieza pastas konsistence. Ja tas ir pārāk biezs, vienlaikus pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens līdz vēlamajai konsistencei.
Noņemiet falafelu maisījumu no procesora. Ar ēdamkaroti ielejiet falafelu karstā eļļā. Apcep apmēram 2 minūtes vai līdz falafel ir zeltaini brūna krāsa. Pasniedziet falafelu pats par sevi vai ar karstu pitas maizi ar veggies, hummus vai tahini mērci.
Receptes tagi:
- Aunazirnis
- falafel
- pusdienas
- Tuvie Austrumi
