Mollija Vatsone
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: apmēram 1 kauss (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 203 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 1 kauss (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 203 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 19% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 28 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 34% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 372mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā vienkāršajā receptē svaigu baziliku un nedaudz ķiploku sakuļ vienkāršā svaigā bazilika vinaigretē. Tas ir lieliski piemērots tomātiem, vasaras salātu zaļumiem vai grilētai gaļai, un tas ir veids, kā neprātīgi izmantot papildu bazilika iemetienu no lauksaimnieku tirgus vai ražīgā dārza.
Tas patiesībā ir diezgan darn garšīgs visam, kas nāk no grila vai iziet no dārza - uz noskūtiem cukini salātiem vai pārkaisītam ar cukini sasmalcinātu cukini; iemet kukurūzas gurķu tomātu salātos vai izklāj uz vienkārša burgera bulciņas; likt uz Kareses salātiem sagriezt vai pasniegt ar grilētu lasi. Iespējas ir tikpat bezgalīgas kā perfekta vasaras diena.
Zemāk (iepriekš norādītajā receptē) ir padomi par bazilika sagatavošanu, lai jūs varētu saglabāt šo mērci zaļu pat tad, ja vēlaties to pagatavot uz priekšu.
Sastāvdaļas
- 2 tases bazilika lapas (apmēram 1 liels ķekars)
- 1 maza ķiploka daiviņa
- 1/4 tase baltā vīna etiķa (vai šampanieša etiķa)
- 1/2 tase augstākā labuma olīveļļas
- Dash jūras sāls (pēc garšas)
- Dash pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet bazilika lapas un kārtīgi nosusiniet.
Ķiplokus nomizo un samaļ.
Ielieciet ķiplokus un etiķi blenderī vai virtuves kombainā. Virpiniet, līdz ķiploki ir pilnībā izkaisīti etiķī.
Saplēšiet bazilika lapas gabalos, pievienojot tās blenderī. Virpuļojiet, lai iepildītu tos etiķī.
Kad asmens griežas, lēnām sasmērējiet olīveļļā, līdz jums ir vienmērīgs (un šokējoši spilgti zaļš!) Mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Padomi
- Nogaršojot mērci vai mērci, ielieciet to nedaudz lietas, ko gatavojaties uzlikt, piemēram, salātu lapu, lai to nogaršotu, lai labāk saprastu, kā tā garšos, kad to pasniegs.Lietojiet salīdzinoši nekavējoties. Bazilika zaļums sāks izbalēt uz jebkuras pārsēja daļas, kas redz gaisu. Ierobežojiet to, pārklājot pārsēja virsmu ar plastmasas iesaiņojumu, kas novietots tieši uz virsmas (pergamenta papīrs uz virsmas, ar plastmasas iesaiņojumu ārpusē). Ja vēlaties to pagatavot, neuztraucoties par bazilika izbalēšanu, vienkārši blanšējiet baziliku vispirms: uzkarsē katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr tas vārās, pagatavojiet trauku ar ledus ūdeni. Pievienojiet katlam daudz sāls un apmēram 15 sekundes iemērciet bazilika lapas ūdenī. Noteciniet baziliku un ātri pārlejiet to uz ledusūdeni. Ļaujiet tai pilnībā atdzist, paceliet no ledusūdens un izspiediet no tā lieko ūdeni. Savādi, bet šis process palīdzēs bazilikam palikt daudz zaļākam, nekā tas būtu citādi.
Receptes tagi:
- Zaļie salāti
- bazilika vinaigrette
- itālietis
- nedēļas nakts
