Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 251 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 251 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 358mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 178mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nekas nešķiet tik vasarīgs kā persiku bruģis. Pilnīgi nogatavojušos persiku saldais sulīgums garšo kā kumoss saules. Izmantojot šo recepti, svaigu vietā varat izmantot atkausētus saldētus persikus, kas ļaus jums izbaudīt šo sezonālo gardumu visa gada garumā. Jūtieties brīvi mainīt cukura daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.
Lai iegūtu jauku apdari, suku garozu notīriet ar olu mazgāšanu (olu baltumu, kas saputots ar apmēram 1 ēdamkaroti ūdens), pēc tam, pirms ievietojat cepeškrāsnī, apkaisa to ar nelielu kanēļa cukuru. Pasniedziet bruģi siltu ar vaniļas saldējuma vai saputota pildījuma kontrastējošo vēsumu.
Sastāvdaļas
- Aizpildīšanai:
- 4 tases persiku (pēc vēlēšanās nomizoti un sagriezti šķēlēs)
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- Augšējai garozai:
- 2 tases universālu miltu
- 2 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 glāzes saīsināšana (auksta)
- 1/4 tase sviesta (auksta)
- 3/4 tase piena
- Pēc izvēles: 1 olu baltums, kas saputots ar 1 ēdamkaroti ūdens
- Pēc izvēles: kanēļa cukurs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F. Smēriet 11 x 7 collu cepšanas pannu vai 9 collu kvadrātveida cepšanas trauku.
Mīciet persiku šķēles ar 3 ēdamkarotēm cukura, kanēli un citrona sulu; noliec tos malā.
Vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli un 1 1/2 ēdamkarotes cukura. Sagrieziet saīsinājumā un sviestu, līdz tas ir labi apvienots. Maisījumam vajadzētu atgādināt rupju ēdienu.
Pievienojiet pienu un samaisiet, līdz mīkla turas kopā.
Ielieciet persikus sagatavotajā cepšanas traukā. Mīklu izrullē tikai nedaudz lielāku par cepšanas trauku. Salieciet to uz pusēm vai ceturtdaļām, lai to būtu vieglāk pārvietot uz cepšanas trauku; Novietojiet to virs persikiem vienā cepamā trauka galā un atlociet to, lai pārklātu otru galu. Sasmalciniet malas ap cepšanas trauku, pēc tam ar dakšiņu vairākas reizes izdurt mīklu.
Virsu sasmērē ar olu mazgāšanu, tad viegli to apkaisa ar kanēļa cukuru.
Ielieciet bruģi cepeškrāsnī uz centra statīva. Zem tā apakšējā plaukta ielieciet cepešpannu, lai notīrītu visus pilienus.
Cepiet vālīti 10 minūtes pie 450 F. Samaziniet siltumu līdz 350 F un cepiet vālīti apmēram 25 līdz 30 minūtes ilgāk, līdz tas ir labi brūns un burbuļojošs.
Receptes variācija
- Sajauciet citus kauleņu augļus, piemēram, ķiršus, aprikozes vai plūmes, ar persikiem, pielāgojot attiecību tā, lai paliktu pavisam 4 tases augļu.Pievienojiet mellenēm, kuras sevišķi labi sader ar persikiem.Gūtiet radošu un katru pasniedziet ar virpuļot aveņu mērce persiku melbas bruģim vai pievienojiet Sriracha pilienu vai citu iecienītāko karsto mērci pārsteidzošai garšvielu kodienai.
Receptes tagi:
- Persiku
- persiku bruģis
- deserts
- dienvidu
