Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 2 mārciņas (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 309. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 mārciņas (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 309. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 98 mg | 33% |
| Nātrijs 74 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 84 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Chorizo desu izcelsme ir Spānijā un Portugālē, un to versijas pastāv visā Latīņamerikā. Atšķirībā no vairuma Ibērijas chorizo šķirņu (kas ir izārstēta un žāvēta nedaudz līdzīgā veidā kā salami vai pepperoni), meksikāņu chorizo faktiski ir jēla desa, kas pirms ēšanas jāvāra. Ja jūs mācāties, kā pagatavot chorizo, esat atradis perfektu recepti. Tirdzniecības formā tas parasti ir apvalkos, kas tikko ir atvērti un, apcepot desu, tiek izmesti, tāpēc mēs šeit neesam izlēmuši. Chorizo parasti izmanto samērā mazos daudzumos, lai neskaitāmiem meksikāņu ēdieniem pievienotu lielisku garšas pastiprinājumu; zemāk par recepti skatiet lietošanas ieteikumus.
Lai arī lielākajā daļā meksikāņu chorizo ir sarkanā krāsa, pateicoties receptē izmantotajiem kaltētajiem čilī pipariem un paprikām, teritorija ap Toluka pilsētu (Meksikas centrā) ir slavena ar zaļo chorizo, ko tā ražo un kas tiek pagatavota ar tomatillos, cilantro, un / vai zaļie čili.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas cūkgaļas (smalki samalta)
- 4 ēdamkarotes čili pulvera (malti žāvēti čilī pipari)
- 3 ēdamkarotes maltas paprikas
- 2 tējkarotes žāvēta oregano
- 1 šķipsniņa malta kanēļa
- 1 šķipsniņa zemes krustnagliņas
- 1 ēdamkarote zemes ķimenes
- 1 tējkarote sāls
- 2 svaigas ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1/2 tase baltā etiķa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā ar rokām sajauciet sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas.
Egle
Nekavējoties izmantojiet to savā iecienītajā receptē, kurā tiek pieprasīts meksikāņu chorizo, vai arī atdzesējiet vai sasaldējiet desu hermētiskā traukā vēlākai lietošanai.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Gatavošanai: Apcepiet chorizo uz vidējas uguns, desu ar dakšiņu sadalot, līdzko gatavojaties, lai gatavais produkts būtu “vaļīgs” un nebūtu sagriezts. Noņemiet lieko tauku daudzumu; izmetiet vai saglabājiet (piemēram, kā bieži izmanto speķa smērvielu) citai lietošanai.
Lietojumi Meksikas Chorizo
Būtu praktiski neiespējami izveidot pilnīgu sarakstu par to, kā chorizo tiek izmantots Meksikas virtuvē. Daži no visizplatītākajiem lietojumiem:
- Samaisītas olu kultenī: pannā apcep chorizo, nolejiet liekos taukus, tad pievienojiet viegli sakultas olas un pavārs un samaisiet, līdz olas ir iestatītas. Ēdiet tā, kā ir (ar tortiljām un sagrieztu avokado) vai izmantojiet burrito vai taco pildīšanai. Apvienojumā ar kartupeļiem ar kauliņiem , vārītiem vai sautētiem kartupeļiem kā pildījumu tacos, enchiladas, empanadas vai pambazos. Sajauc ar kausētu sieru, lai iegūtu queso Fundido (sauktu arī par choriqueso ); izmantojiet kā mērci vai izklājiet uz tortiljām, tostadas vai maizes. Kā virsu papildinājums zobiem, tostadas, nachos vai citiem līdzīgiem antojitos . Samaisītas pārsmalcinātās pupiņās, lai tās varētu ēst kā garnīru vai kā piedevu mololātiem vai tortām. Apvieno ar citu maltu gaļu un izmanto, lai pildītu grauzdētu tītaru vai citas vistiņas. Pievienots sasmalcinātai liellopa gaļai, lai pagatavotu Tinga. Apvienojot ar vārītām pupiņām, tomātiem, sīpoliem un garšvielām, lai iegūtu frijoles charros.Kā tiek pievienota ļoti meksikāņu picu. Izmanto saudzīgi kā garšīgu sastāvdaļu dažās sirsnīgās krējuma zupās, piemēram, pupiņu zupā.
Receptes tagi:
- Cūkgaļa
- chorizo
- ēdiens
- meksikāņu
