Ličijs / Getty Images
Šī akmeņainā ceļa izdomājuma recepte tiek pagatavota uz plīts virsmas vecmodīgā veidā ar cukuru, pienu un šokolādi. Miniatūrus zefīrus atdzesē, lai novērstu kušanu, un sasmalcinātus pekanrieksti vai valrieksti nav obligāti. Tas ir garšīgs un ļoti īpašs izdomājums, kas lieliski piemērots svētku pasniegšanai.
Svētku izskatam pievienojiet izlobītas žāvētas dzērvenes vai sasmalcinātus sukādes ķiršus. Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet padomus un variantus.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes granulēta cukura3 / 4 glāzes iztvaicēta piena2 unces cepamās šokolādes (nesaldinātas) 1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa2 ēdamkarotes sviesta1 tējkarotes vaniļas1 / 2 tase miniatūru zefīru1 / 2 tase sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Ielieciet 9x5x3 collu klaipu pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas sānu malām. Sviesta foliju; apkaisa zefīrus virs pannas dibena, pēc tam liek saldētavā, vienlaikus veidojot izdomājumu. Viegli ieziež sviestu 2 kvardu katliņa iekšpusē; pievienojiet cukuru, pienu, šokolādi un kukurūzas sīrupu. Gatavojiet virs vidēji augstas uguns, līdz maisījums sāk vārīties. Viegli turpiniet vārīt, bieži maisot, līdz maisījums sasniedz mīkstās bumbiņas stadiju vai reģistrē aptuveni 234 F līdz 238 F. Noņemiet katliņu no karstuma; bez maisīšanas pievieno sviestu un vaniļu. Ļaujiet atdzist apmēram 30 minūtes, pēc tam sakuliet ar koka karoti, līdz izloksne tikai sāk sabiezēt. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un sautējiet vēl dažas minūtes, līdz tas sāk zaudēt spīdumu, bet joprojām ir ielejams. Pārlej ar zefīriem; Pielieciet kvadrātā, kad tas ir uzstādīts, bet joprojām ir silts. Kad izliekums ir stingrs, noņemiet no pannas, izmantojot foliju, lai to paceltu. Sagrieziet kvadrātā un uzglabājiet cieši pārklātu. Izgatavo apmēram 1 1/2 mārciņas.
Kā pārbaudīt mīksto bumbiņu stadiju
Labākais un uzticamākais testa veids ir ar konfekšu termometru, bet, ja jums tāda nav, izmantojiet šo metodi.
Apmēram 1 glāzē auksta ūdens karoti apmēram 1/2 tējkarotes karsto konfekšu. Ielieciet pirkstus ūdenī un piespiediet konfektes kopā, veidojot bumbiņu. Viegli paņemiet izveidoto bumbiņu no ūdens, ja konfektes atdalās un neveidosies bumba, tas netiks darīts. Bumbiņai vajadzētu nedaudz saplacināt. Atkārtojiet pārbaudi, katru reizi lietojot svaigu, aukstu ūdeni, līdz būs veikti konfekšu testi.
Variācijas
- Pievienojiet sasmalcinātas rozīnes vai dzērvenes vai sasmalcinātus žāvētus ķiršus. Pekanriekstu vai valriekstu vietā izdomājumam pievienojiet sasmalcinātus zemesriekstus.
