Diāna Rattraija
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 564 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 90 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 564 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 9g | 44% |
| Holesterīns 147 mg | 49% |
| Nātrijs 413 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 90g | 33% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 198mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis brīnišķīgais maizes pudiņš ir viens no Beaumont Inn iecienītākajiem desertiem. Siltā burbon mērce padara perfektu papildināšanu.
"Tas ir iecienīts mūsu svētdienas vēlās brokastis." - šefpavārs Niks Sundbergs, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentuki
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa franču maizes (jo tvirtāka, jo labāk)
- 3 1/4 tases piena
- 3 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3/4 tase cukura
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/4 līdz 1/2 tase pekanriekstu
- Pēc izvēles: 1/4 līdz 1/2 tase rozīnes
- Burbonu mērcei:
- 1 glāze cukura
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase paniņas
- 1 ēdamkarote burbona (vai vairāk)
- 1 ēdamkarote baltā kukurūzas sīrupa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Maizes pudiņš
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sviestā ielieciet 2/2-ceturtdaļu cepšanas trauku.
Saplēš maizi vidējos gabaliņos. Ielieciet maizi lielā bļodā un pievienojiet granulēto cukuru un kanēli.
Sajauc pienu, viegli sakultas olas un vaniļu. Pievienojiet maizes maisījumam. Karoti pusi no maisījuma ievieto cepamtraukā.
Apkaisīt ar pekanriekstiem un rozīnēm, ja tos lieto. Augšā ar pārējo maisījumu.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pasniedziet siltu ar burbon mērci (zemāk).
Burbonu mērce
Katliņā virs vidējas uguns apvienojiet 1 glāzi granulēta cukura ar 6 ēdamkarotēm sviesta, 1/2 tase paniņas, 1 ēdamkaroti burbonu, 1 ēdamkaroti baltā kukurūzas sīrupa un 1 tējkaroti vaniļas. Uzkarsē mērces maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt 1 minūti.
Ja vēlaties, mērci izkāš caur smalku sietu.
Pasniedziet mērci siltā drizzled virs maizes pudiņa.
Padomi un variācijas
Rozīņu vietā izmantojiet žāvētas dzērvenes vai pagatavojiet to ar jāņogām vai šokolādes skaidiņām. Nomainiet pekanriekstus ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Receptes tagi:
- maize
- deserts
- dienvidu
- Kentuki derbijs
