bonchan / Getty attēli
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 6 tases rīsu (12 porcijas)
Rīsi ir ideāla puse mērču mērcēšanai un pikantu ēdienu līdzsvarošanai. Šajā Tuvo Austrumu pamata balto rīsu receptē tiek parādīts iecirtums ar sasmalcinātām svaigām dillēm un svaigi spiestu citronu sulu.
Šajā Tuvo Austrumu receptē tiek izmantoti basmati rīsi, ļoti garengraudu balti rīsi. Basmati novērtē ar savām vieglajām un pūkainajām īpašībām un to, ka tie nelīp pie tik viegli kā vienkāršie gargraudu baltie rīsi.
Rīsus pirms vārīšanas vajadzētu mērcēt divas stundas, tāpēc attiecīgi plānojiet.
Sastāvdaļas
- 2 tases balto basmati rīsu (nevārīti un iemērc)
- 2 tases ūdens (vai vistas buljona)
- 1 tējkarote vistas buljona
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigas)
- 1 1/2 tases dilles (svaigas, sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izskalojiet rīsus un iemērciet 2 stundas aukstā ūdenī.
Vidējā katliņā uzvāra ūdeni vai vistas buljonu un līdz maisīšanai pievieno buljonu, lai apvienotos.
Nosusiniet rīsus un pievienojiet to kopā ar citronu sulu verdošā ūdenī vai vistas buljonā un samaisiet. Pievienojiet dilles un sāli. Maisiet un pārklājiet.
Samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet gatavot 20 minūtes vai līdz rīsi ir pagatavoti.
Pūka ar dakšiņu un nekavējoties pasniedz.
Izbaudi!
Rīsu skalošana un mērcēšana
Lielākā daļa balto garengraudu rīsu nav jāmērcē, lai arī laba skalošana nav slikta ideja. No otras puses, basmati rīsi un citi importēto rīsu veidi ir jāiemērcē. Tas atdala graudus un ļauj iegūt pūkainākus, mazāk lipīgus rīsus, kas, visticamāk, nesaplūst kopā. Arī ēdiena gatavošanai nepieciešams mazāk laika.
Jasmīna Rīss pret Basmati Rīsu
Jasmīna rīsi, kas parasti sastopami persiešu virtuvē, ir vēl viens garengraudu balto rīsu veids ar riekstu garšu, kam ir smalkāks aromāts nekā basmati rīsiem. Lai labu efektu iegūtu, jasmīnu rīsus Vidējo Austrumu ēdienos var aizstāt ar basmati rīsiem.
Tāpat kā basmati rīsi, jasmīna rīsus vajadzētu iemērc divas stundas. Gatavošanas metodes un laiki ir vienādi.
Receptes tagi:
- Rīsi
- garnīrs
- Tuvie Austrumi
- ģimenes vakariņas
