Egle / Zorica Lakonic
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 0 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 10 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 50 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 50 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 9mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Serbijas Ziemassvētku vakars vai badnje vece nebūtu tas pats, kas bez alkoholiska dzēriena, kas pazīstams kā vruca rakija (kur vruca nozīmē "karsts" un rakija nozīmē "brendijs"), ko bieži dēvē tikai par rakija (rrah-kee-yah) vai rakia .
Rakija parasti ir tikpat skaidra kā ūdens un piedzērusies istabas temperatūrā vai aukstumā, bet, sautējot ar karamelizētu cukuru un ūdeni, lai Ziemassvētku vakarā kļūtu par spēcīgu karstu dzērienu (vruca rakija), tā iegūst dzintara krāsu.
Katrai ģimenei un draudzes grupai ir sava stingri apsargāta recepte. Pēc tradicionālā Ziemassvētku vakara dievkalpojuma un Yule žurnāla vai badnjaka sadedzināšanas ticīgie izbauda lielisku bez gaļas ēdienu ar malku vruca rakija. Šeit ir lielāks fotoattēls, kurā redzami Sv. Sāva baznīcas (Merrillville, Ind.) Biedri, kuri gatavoja vruca rakija partiju.
Rakija ir spēcīgs brendijs, kas izgatavots no gandrīz visu raudzētu augļu destilācijas, katram no kuriem ir savs īpašs rakijas nosaukums. Slivovica (plūmju rakija) ir vispopulārākā un spēcīgākā, un to izmanto vruca rakija pagatavošanai. Bet jūs varat atrast aprikožu, persiku, vīnogu, vīģu, cidoniju un pat kadiķu. Katram no tiem ir savs aromāts, kas var būt smalks vai jūsu sejā.
Rakija ir dienvidslāvi, bet degvīns - poļi vai krievi. Tas ir īpaši populārs Serbijā, Bulgārijā, Horvātijā, Bosnijā un Hercegovinā, Maķedonijā un Melnkalnē, un tas ir kļuvis par iemeslu slāvu nāciju sirdīm, piemēram, Rumānijai, Albānijai un citām.
Šis spēcīgais dzēriens ir pilnīgi skaidrs, bet, kad to apvieno ar karamelizētu cukuru un ūdeni Ziemassvētku vakaram, tas iegūst zeltaini dzintara krāsu. Tas noteikti sasilda cilvēku no kāju pirkstiem.
Vislabākā rakija ir mājās gatavota. Serbieši ļoti lepojas ar savu ražošanu, un, kā mēs varam apliecināt, tas ir daudz pārāks par pudelēs pildīto rakiju, kas bieži satur konservantus. Ja vēlaties izmēģināt īsto lietu, iegūstiet roku uz mājās gatavota stīpas partijas.
Alkohola saturs parasti ir no 50% līdz 80%, bet daudziem patīk to ražot līdz 90%
Pēc nakts dzeramā rakija vai citu spēcīgu dzeramo dzērienu daudzi serbi zvēr pie spēcīgas tases turku kafijas. Arī bureka un auksta kefīra glāze ir populāri ārstniecības līdzekļi. Šeit ir vairāk par Austrumeiropas paģiru ārstēšanu.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase cukura
- 1 1/2 tases slivovitz (plūmju brendijs)
- 3 tases ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Zorica Lakonic
Vidējā, smaga dibena nerūsējošā tērauda katlā apkaisa cukuru. Ļaujiet cukuram izkūst, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir pilnīgi šķidrs un iegūst skaistu brūnu krāsu, pastāvīgi to novērojot.
Egle / Zorica Lakonic
Kad brūns un karamelizējies, bet nav sadedzis, nekavējoties noņem no uguns un uzmanīgi pievieno slivovicu un ūdeni.
Egle / Zorica Lakonic
Atgrieziet siltumu, nepārtraukti maisot, līdz tas sāk vārīties un cukurs ir pilnībā izkusis.
Egle / Zorica Lakonic
Esiet piesardzīgs, lai tas neuzvārītos. Tas prasa pastāvīgu skatīšanos.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Egle / Zorica Lakonic
Receptes tagi:
- Brendija kokteilis
- Austrumeiropas
- Ziemassvētki
- kokteilis
