PhotoAlto / Isabelle Rozenbaum / Getty Images
- Kopā: 16 minūtes
- Prep: 1 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: apkalpo 2
Visa foreles grilēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā izbaudīt šīs zivis, un foreles, kuras grilētas uz ciedra dēļa, ir vēl labākas. Tradicionāls veids, kā gatavot veselu zivi no Klusā okeāna ziemeļrietumu zvejnieka, grilēšana uz koka gabala ir vieda ēdiena gatavošanas metode, jo jums nav jāuztraucas par zivju uzsitienu vai tā sabrukšanu uz grila.
Šai receptei būs nepieciešams plāns, tīrs, neapstrādāts ciedru dēlis, lai zivis ieslēgtu, kamēr tās grilē; to var atrast lielveikalā vai gardēžu veikalā. Koka dūmi patiešām uzlabo zivju garšu, nepārspējot foreles maigo garšu.
Sastāvdaļas
- 1 neapstrādāts ciedra dēlis, kas ir pietiekami liels, lai tas derētu zivīm
- 2 (12 unces) vesela forele (izķidāta un iztīrīta)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 citrons (plāni sagriezts)
- 1/2 tase svaigas dilles (sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Iegremdējiet ciedra dēli ūdenī 1 stundu.
Uzkarsē grilu.
Katras foreles ārpusi un ārpusi viegli aplejiet ar olīveļļu. Sezona iekšpusē ar sāli un pipariem un pildījums ar citrona šķēlītēm un dillēm.
Ievietojiet izmērcētu ciedru dēli uz grila virs tiešas vidējas uguns.
Kad ciedra dēlis sāk smēķēt, novietojiet zivis uz dēļa.
Grilējiet apmēram 15 minūtes vai līdz zivs ir pagatavota (iekšējā temperatūra sasniedz 145 F). Mīkstai jābūt necaurspīdīgai un viegli pārslīgai.
Pēc vārīšanas noņemiet no grila un pasniedziet.
Padomi
- Pirms ķerties pie šīs receptes, noteikti iegādājieties notīrītas un izķidātas veselas zivis, lai jums nebūtu jāveic nepatīkams orgānu noņemšanas darbs. Lai atgrieztu veselu zivi pēc tās pagatavošanas, izveidojiet spraugu zem astes un uzmanīgi paceliet to uz augšu, velkot galvas virzienā, vienlaikus izmantojot lāpstiņu, lai noturētu zivju ķermeni. Skeletam jāpaliek neskartam un viegli paceltam no foreles. Kad esat sasniedzis galvu, atdaliet kaulu struktūru - neskartu - no ķermeņa.
Variācijas
- Pasniedziet šo foreli kā ēstgribu, izveidojot "kūpinātus" foreļu crostinis ar kazas sieru, foreles gabaliņiem un dilles zariņu. Pagrieziet šīs zivis izplatībā, sadalot atkauloto gaļu un sajaucot to ar krējuma sieru, šalotēm., maurloki, maltie pipari un citrona sula, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.
Receptes tagi:
- Foreles
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
