Sabrina S. Baksh
- Kopā: 32 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Marinēšanas laiks: 4 stundas
- Raža: 5 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 737. lpp | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 71 g | Ogļhidrāti |
| 44g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 5 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 737. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 29% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 104 mg | 35% |
| Nātrijs 3455mg | 150% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 71g | 26% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 44g | |
| Kalcijs 144 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Trīs galiņu steiks ir aromātisks griezums no aizmugures dibena. Tā parasti ir ar zemāku tauku saturu un iegūst no labas marinādes, lai grilēšanas laikā tā neizžūtu. Jums arī jāpārliecinās, ka nepārgatavojat trīs galus. Vislabāk ir izvēlēties vidēju, retu vai vidēju, vai arī gaļu var iegūt košļātā, žāvētā veidā. Ir labi izmantot gaļas termometru, jo trīs uzgaļi var izskatīties mazāk izdarīti, nekā tas ir, ja jūs tikai to izmetāt.
Jūs varat pasniegt savas tacos, jauki palīdzot pagatavotām pupiņām un rīsiem sirsnīgai maltītei. Citi ieteikumi sānu ēdieniem ietver zaļā dārza salātus, meksikāņu stila slaw, kukurūzas salātus, gazpacho zupu vai grilētu kukurūzu.
Sastāvdaļas
- Tacos:
- 1 1/2 mārciņas tri-tip steiks (cepetis, sagriezts uz pusēm gareniski)
- 10 līdz 12 kukurūzas tortiljas
- 1 1/2 tases guakamolu
- 1 glāze pico de gallo
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes cilantro (smalki sagriezts)
- Marinādei:
- 1/4 tase olīveļļas
- 4 ēdamkarotes laima sulas
- 2 tējkarotes ķimenes
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote oregano (žāvēts)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet trīs galu gabalus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas un ielejiet to virs gaļas. Iemērciet marinādi gaļā. Aizzīmogojiet maisu un ievietojiet to ledusskapī 4 līdz 8 stundas.
Uzkarsē grilu vidēji lielai gaļai. Izņemiet gaļu no maisa un novietojiet to uz grila. Izmetiet marinādi, jo nav droši to atkārtoti izmantot.
Gatavojiet trīs galiņus 20 minūtes, laiku pa laikam pagriežot.
Gatavošanas pēdējā pusē tortiljas aptiniet alumīnija folijā un pievienojiet tās grilam. Dažas reizes apgrieziet tos, kamēr trīs galus gatavo. Kad liellopu gaļa ir sasniegusi vēlamo, noņemiet to un tortiljas no grila. Pirms grebšanas ļauj gaļai 5 minūtes atpūsties.
Pēc atpūtas atpūtiniet cepeša gabalus uz griešanas dēļa. Lai iegūtu vislielāko maigumu, plāni sagrieziet steiku uz aizspriedumiem (pret graudiem).
Lai saliktu taco, tortilijai vienkārši pievienojiet dažas grilēta trīs galu šķēles. Katru taco papildiniet ar guakamolu, pico de gallo un cilantro šprici. Reizes tortiljas un baudīt. Pasniedz ar iecienītākajām pusēm.
Receptes tagi:
- steiks
- vakariņas
- meksikāņu
- ģimenes vakariņas
