Debijs Lūiss-Harisons / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Plus pieaugošais laiks: 90 minūtes
- Raža: 24. rezultāts
Kad šie dekorētie ruļļi sāk parādīties maizes ceptuvju logos un pārtikas preču veikalu plauktos, jūs zināt, ka tuvojas Lieldienas. Bet tie nekad nav labāki par tiem, kurus varat pagatavot mājās, un šī recepte sniegs tik lieliskus rezultātus, jūs vēlēsities tos pagatavot katru gadu - un varbūt ne tikai Lieldienās.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase ūdens (silts; no 105 līdz 155 F)
- 2 (1/4 unces) iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase cukura
- 1 glāze piena (silts; no 105 līdz 115 F)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/4 glāzes sviesta (mīkstināts, līdzvērtīgs 1/2 nūjas)
- 6 tases universāla miltu (līdz 6 1/2 tases)
- 3 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase žāvētu jāņogu
- 1/2 tase žāvētu aprikožu (sasmalcinātu)
- Olu mazgāšanai:
- 1 liels olu baltums
- 1 tējkarote ūdens (sajaukts ar olu baltumu)
- Citronu glazēšanai:
- 1 glāze konditoreju cukura (izsijāts)
- 1 tējkarote citrona sulas (svaiga)
- 1 tējkarote citrona miziņas (sarīvēta)
- 1 1/2 ēdamkarotes piena
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šīs bulciņas ir sadalītas funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavo maizītes
Apkopojiet sastāvdaļas.
Elektriskā maisītāja lielajā bļodā ielej siltu ūdeni un pārkaisa tam raugu un 1 ēdamkaroti cukura. Maisīt, lai izšķīdinātu, un apmēram 10 minūtes ļaut nostāvēties līdz putošanai.
Pievienojiet atlikušo cukuru, siltu pienu, sāli, muskatriekstu un sviestu.
Pievienojiet 3 tases miltu un, izmantojot maisītāja lāpstiņu, apmēram 5 minūtes sautējiet ar vidēju ātrumu līdz vienmērīgai un elastīgai.
Sakuliet olās pa vienai, pēc katras pievienošanas sakuliet līdz vienmērīgai.
Beat vaniļas, jāņogas un aprikozes un vēl 1 glāze miltu. Beat līdz labi samaisīts, apmēram 1 minūti.
Pievienojiet atlikušos miltus, 1/2 tase vienlaikus, līdz izveidojas mīksta mīkla, kas tikai notīra bļodas malas.
Mīklu izslēdziet uz viegli ar miltiem pārsmalcinātas virsmas un mīciet līdz gludai un elastīgai apmēram 5 minūtes.
Ievietojiet mīklu lielā ietaukotā bļodā. Vienu reizi pagrieziet, lai pārklātu virsu un pārklātu ar plastmasas iesaiņojumu. Ļauj celties siltā vietā, līdz tilpums ir divkāršojies, apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas.
Nolejiet mīklu. Pārklājiet ar apgrieztu bļodu un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Mīklu sadaliet 24 vienādās daļās. Katru porciju izrullē gludā bumbiņā. Novietojiet bumbiņas apmēram 1 1/2 collu attālumā viena no otras uz ietaukotas cepešpannas vai pannas.
Ļaujiet ruļļiem celties, līdz to apjoms ir divkāršojies, apmēram 25 līdz 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Viegli noslaukiet ruļļus ar olu mazgāšanu.
Ar asu nazi katra ruļļa augšpusē nogrieziet krustu, kas nav lielāks par 1/2 collas.
Cepiet ruļļus līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Pārnes tos uz stiepļu statīva un ļauj atdzist.
Veiciet apledošanu
Nelielā bļodā samaisiet visas sastāvdaļas līdz kārtīgai sajaukšanai.
Ar karoti apledojuma viesību maisiņā, kas aprīkots ar mazu vienkāršu galu, un katra ruļļa augšpusē ielieciet krustiņu.
Pirms pasniegšanas ļaujiet bulciņām nostāvēties vismaz 20 minūtes, lai apledojuma veidojas.
Receptes tagi:
- maizītes
- brokastis
- amerikānis
- Lieldienas
