Keita Baldvina / Getty Images
- Kopā: 110 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 1 mārciņa kūkas (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 375 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 53 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 mārciņa kūka (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 375 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 9g | 43% |
| Holesterīns 89 mg | 30% |
| Nātrijs 397 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 53g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo klasisko paniņu mārciņu kūku var cept caurulīšu kūku pannā vai Bundt pannā. Kūka veido garšīgu svaigu ogu vai deserta mērces pamatni vai izmanto to, lai pagatavotu mārciņas kūkas franču grauzdiņus!
Paniņas piešķir kūkai pārsteidzošu mitru un maigu tekstūru, un tas papildina raugu. Lai pagatavotu perfektu mārciņu kūku, skatiet ekspertu padomus zem receptes.
Sastāvdaļas
- 3 tases granulēta cukura
- 1 glāze sviesta (mīkstināta)
- 6 lielas olas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 3 tases universālu miltu (13 1/2 unces)
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze paniņu (labi sakratīta)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Ar dāsnu sviestu un miltiem ielieciet 10 collu caurulīšu kūku pannu vai Bundt kūka pannu. Pārliecinieties, ka Bundt kūkas pannā ir iegūti visi skaļumi un klaipi.
Apmaisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju sviestu un cukuru sakuliet kopā, līdz tas ir gaišs un pūkains, apmēram 4 minūtes. Gaisā, kas iestrādāts sviestā un cukurā, ir liela nozīme mārciņas kūkas vieglumā, tāpēc nelieciet laiku.
Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas samaisot, līdz gludas. Sajauc vaniļas un mandeļu ekstraktos.
Bļodā apvienojiet miltus ar sāli un soda; rūpīgi samaisiet ar karoti vai putukrējumu.
Mitrajam maisījumam pievieno vienu trešdaļu miltu maisījuma un pusi paniņu; labi samaisa. Atkārtojiet ar vēl vienu trešdaļu miltu maisījuma un atlikušajām paniņām; labi samaisa. Atlikušo miltu maisījumu sakuļ mīklā.
Ar karoti mīklu liec sagatavotajā cepešpannā. Cep apmēram 85 līdz 90 minūtes vai līdz tiek veikti kūkas testi. Zobu bakstāmais, kas ievietots centrā, jāiznāk tīrs, un, kad tas būs izdarīts, kūka izvilksies no pannas sāniem.
10 minūtes atdzesējiet kūku pannā; uzmanīgi apgrieziet to uz dzesēšanas statīva, lai pilnībā atdzistu.
Izsijājiet konditoreju cukuru virs atdzesētās kūkas augšdaļas vai pasniedziet to ar augļu vai citronu mērci.
Padomi
- Paniņas palīdz sadalīt lipekli miltos, kas palīdz kūkām, pankūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem padarīt maigus un mitrus. Cepamā soda, pievienojot kopā ar paniņām, rada oglekļa dioksīda gāzi, kas veicina saraušanos kopā ar gaisu un citiem saraušanās līdzekļiem.Pirms darba sākšanas, nolejiet olas un sviestu istabas temperatūrā. Lai paātrinātu procesu, ielieciet olas bļodā un pārklājiet ar karstu krāna ūdeni; ļaujiet viņiem nostāvēties 5 minūtes. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos, lai tas ātri nonāk istabas temperatūrā. Ir svarīgi sviestu un cukuru pārspēt kopā apmēram 4 minūtes. Maisījumam jābūt pūkainam un gandrīz baltā krāsā. Gaisa kabatas, kas izveidotas, rūpīgi krēmējot cukuru un sviestu, cepšanas laikā izplešas. Pamazām pievienojiet miltus un šķidrumu un viegli samaisiet. Nepārjauciet mīklā visas tās gaisa kabatas, ― kuras pievienotas, kad krēms sviestu un cukuru ― var noputēt.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- dienvidu
- Ziemassvētki
