Diāna Rattraija
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 12 līdz 16 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 363 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 12 līdz 16 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 363 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 19% |
| Piesātinātie tauki 6g | 29% |
| Holesterīns 70 mg | 23% |
| Nātrijs 554 mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 96mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī klasiskā sarkanā velna ēdiena kūkas recepte ir līdzīga sarkanā samta kūkai. Abas kūkas ir krusts no Viktorijas laikmeta, tām ir šokolādes pamatne un sarkanā nokrāsa. Tomēr tie atšķiras ar izmantoto kakao pulvera veidu. Tradicionāli sarkanā velna ēdiena kūka tiek pagatavota ar nesaldinātu, dabīgu kakao pulveri. Sarkanajā samtā parasti tiek izmantots holandiešu valodā apstrādāts kakao pulveris, kas nedaudz atšķiras.
Šī kūka ir pagatavota ar paniņām un nesaldinātu kakao tikai ar sarkanu pārtikas krāsvielu. Tāpat kā vairums velnu ēdienu kūku, viena no tās raksturīgajām sastāvdaļām ir karsti vārīta kafija. To ir viegli pagatavot, un tā katru reizi iznāk mitra un garšīga. Ja jums nav paniņu, varat pagatavot savu aizstājēju ar parasto pienu. Jums to vajadzēs skābēt ar etiķi (dažreiz tiek izmantota arī citrona sula).
Šajā receptē ietilpst vaniļas apsaldēšana. Varat arī izmantot veikalā nopērkamus apsaldējumus vai citu matēšanas recepti.
Jūs varat izmantot divas 8 collu apaļas pannas vai iet taisnstūrveida ar 9 collu un 13 collu cepšanas pannu (dziļa 2 collas). Taisnstūra kūkas cepšanai var būt vajadzīgas dažas minūtes ilgāk.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases granulēta cukura
- 1/4 tase nesaldināta kakao
- 1/2 tase karsta kausēta saīsina
- 2 lielas olas (sakultas)
- 1 tējkarote šķidrā sarkanā pārtikas krāsviela
- 2 ēdamkarotes karstas uzlietas kafijas
- 1 3/4 tases plus 2 ēdamkarotes universālu miltu (8 1/2 unces)
- 1 tējkarote sāls
- 1 nedaudz tējkarotes cepamā soda
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 glāze paniņu (vai pagatavojiet paniņas aizstājēju)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Vaniļas matēšana:
- 3 tases konditoru cukura
- 1/3 tase sviesta (mīkstināta)
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1 līdz 2 ēdamkarotes piena
- Paniņas aizstājējs:
- 1 glāze piena
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C.
Ieeļļojiet un miltus ielieciet divas 8 collu apaļas kūku pannas.
Izsijāt kopā granulēto cukuru un kakao pulveri.
Bļodā sajauc cukuru un kakao ar kausētu saīsinājumu. Pievienojiet sakultas olas; samaisa, lai labi samaisa. Sajauc karstu kafiju un pārtikas krāsvielu.
Apvienojiet miltus, sāli, cepamo soda un cepamo pulveri; labi samaisa.
Krūzē apvienojiet paniņas vai paniņu aizstājēju un 1 tējkaroti vaniļas.
Pirmajā maisījumā pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar paniņām (vai tās aizstājēju) un vaniļu.
Karoti mīklu sagrieziet sagatavotajās kūku pannās un vienmērīgi sadaliet. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots koka picas vai kūkas testeris iznāk tīrs.
10 minūtes atdzesējiet kūkas pannā uz statīva. Noņemiet kūkas uz plauktiem, lai tās pilnībā atdzistu.
Vienā no kārtām izklājiet nelielu matējumu. Novietojiet otru kārtu uz pirmās kārtas un pēc tam sasaldējiet kūkas augšdaļu un malas.
Vaniļas matēšana
Maisīšanas traukā ar mazu maisītāju ar mazu maisītāju apvienojiet konditoreju cukuru, sviestu un 1 1/2 tējkarotes vaniļas. Palieliniet maisītāju līdz vidējam ātrumam un sakuliet 1 ēdamkaroti piena. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk piena, lai izveidotu krēmīgu, izkaisāmu apsaldējumu.
Paniņas aizstājējs
Lai pagatavotu paniņas aizvietotāju, 1 glāzes šķidruma mērglāzē ielieciet 1 ēdamkaroti etiķa. Piepildiet to ar pienu līdz 1 glāzes atzīmei. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
