Philippe Desnerck / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 1 katls (no 4 līdz 6 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 166 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 katls (no 4 līdz 6 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 166 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 151 mg | 50% |
| Nātrijs 254 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 130 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī dabiski krēmīgā, makrobiotiskā ziedkāpostu zupas recepte ir uzlabota ar maigu diļļu garšu. Mēs esam redzējuši, ka visstingrākie ziedkāpostu ienaidnieki maina savas domas pēc šīs zupas ēšanas, un mēs nekad nevaram pagatavot no tā pietiekami lielu katlu: visi atgriežas dažu sekunžu laikā. Ja jūs neesat diļļu cienītājs, aizstājiet koriandru, estragonu vai timiānu.
Mums patīk pasniegt šo zupu ar jauku rupjmaizes riecienu un krāsainiem vai graudu salātiem. Salāti kopā ar salātiem zupa kļūst par brīnišķīga, bet patīkama veģetārā ēdiena centru. Mēs to esam baudījuši arī brokastīs vēsā rītā; personīgi mēs domājam, ka zupa brokastīs ir pilnīgi par zemu novērtēta! Zupa pāris dienas diezgan labi turēsies ledusskapī.
Sastāvdaļas
- 1 galvas ziedkāposti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēji salds sīpols (sasmalcināts)
- 1 vidēji balts japāņu jamss vai viens liels kartupelis (mizoti un sasmalcināti)
- 1 selerijas kātiņa (sasmalcināta)
- 1 ceturtdaļu dārzeņu krājums
- 2 tases ūdens
- 1 lauru lapa
- 1 filiāle svaiga timiāna
- 2 šķipsniņas jūras sāls
- 1/4 tase svaigas dilles (sasmalcinātas)
- Pēc izvēles: svaigi malti pipari (pēc izvēles stingri makrobiotiskiem)
Soļi, lai to panāktu
No ziedkāpostu galvas izgrieziet 4 tases mazu (1 collu) florelīšu un nolieciet malā.
Atlikušo ziedkāpostu sasmalciniet 1 collas gabaliņos.
Sildiet olīveļļu zupas katlā virs vidējas uguns.
Pievienojiet sīpolu, jamss, selerijas un neapstrādātus ziedkāpostu gabaliņus. Pagatavojiet 5 līdz 7 minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Pievienojiet izejvielu, ūdeni, lauru lapu, timiānu un sāli.
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
Noņem no uguns. Noņemiet un izmetiet lauru lapu un timiāna filiāli.
Sajauciet zupas pamatni ar vertikālu blenderi (vai nelielās partijās parastajā blenderī).
Atgriezieties vidējā liesmā, pievienojiet ziedkāpostu florets un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Pievienojiet dilles, pāris sasmalcinātu piparu un nekavējoties pasniedziet.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
- Ja zupu neēdat uzreiz, pievienojiet dilles, kad tā tiek pasniegta.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- vegānu zupa
- ziedkāpostu zupa
- uzkoda
