Diāna Rattraija
- Kopā: 7 stundas 25 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 460 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 60 g | Ogļhidrāti |
| 20 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 460 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 77 mg | 26% |
| Nātrijs 537mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 60g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 20g | |
| Kalcijs 145 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs sautētās katlā pildītās cūkgaļas karbonādes ir piepildītas ar garšīgu garšvielu maisījumu drupatas un sasmalcinātiem dārzeņiem. Atkaulotas cūkgaļas karbonādes tiek lēnām pagatavotas līdz pilnībai ar kartupeļiem un citu pildījuma maisījumu.
Atkaulotas cūkgaļas karbonādes sviestā sablenderē, atšķaida un pēc tam piepilda ar labi piedevu pildījuma maisījumu. Šī ir pilnvērtīga maltīte vienā katlā, lieliski piemērota jebkurai nedēļas dienai, un lēnā plīts padara to ērtu.
Pievienojiet salātus vai tvaicētus dārzeņus un cepumus pilnvērtīgai un apmierinošai ikdienas maltītei.
Sastāvdaļas
- 4 centrālās muguras karbonādes (bez kauliem, 3/4 līdz 1 collas biezas)
- Košera sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta (plus dažas tējkarotes kartupeļiem)
- 1/3 tase selerijas (sasmalcināta)
- 1/4 tase burkāna (sasmalcināta)
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 2 tases mīkstas rīvmaizes
- 1/2 tējkarotes berzē salviju
- 1 tējkarote žāvētu pētersīļu pārslu (vai 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu)
- 1/2 līdz 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1 ola (saputota)
- 4 līdz 6 vidēji kartupeļi (uz pusēm vai uz pusēm)
- Pēc izvēles: 1/4 tase sasmalcinātu pekanriekstu
Soļi, lai to panāktu
Lai izveidotu tauriņu, katru cūkgaļas karbonādi sagrieziet horizontāli caur centru, bet ne gluži caur otru pusi. Atveriet karbonādes uz augšu un saplaciniet.
Ielieciet plastmasas iesaiņojuma kvadrātu virs atvērtas cūkgaļas karbonādes. Ar gaļas mīkstinātāja vai līdzīga instrumenta plakano pusi viegli sasmalciniet karbonādes, lai tās izlīdzinātu. Jūs vēlaties, lai karbonāde būtu pietiekami plāna, lai rullētu ap kādu pildījumu. Atkārtojiet ar atlikušajām cūkgaļas karbonādēm.
Sausinātos cūkgaļas gabaliņus garšojiet ar sāli un pipariem un nolieciet malā.
Katliņā uz vidējas-zemas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet seleriju, burkānus un sīpolu pannā un, maisot, vāriet līdz mīkstumam.
Ielejiet dārzeņu maisījumu vidējā maisīšanas traukā un pievienojiet rīvmaizi, sasmalcinātus pekanriekstus, salviju, pētersīļus un timiānu. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sakultu olu un samaisiet, līdz sastāvdaļas ir samitrinātas.
Uz katras karbonādes ielieciet pāris ēdamkarotes pildījuma maisījuma; satiniet un nostipriniet ar zobu bakstāmais.
Ielieciet sagrieztus kartupeļus lēnajā plītē vai sautējumā un sasmērējiet ar 2 vai 3 tējkarotēm sviesta. Sezona viegli ar sāli un pipariem.
Ielieciet pildītos cūkgaļas rullīšus kartupeļiem lēnajā plītē. Apkaisīt ar atlikušo pildījuma maisījumu.
Pārklājiet un vāriet pildītās cūkgaļas karbonādes un kartupeļus uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas vai līdz cūkgaļas karbonādes ir pilnībā pagatavotas un kartupeļi ir mīksti.
Ekspertu padomi
Lēnajā plītē kopā ar kartupeļiem pievienojiet burkānu, sīpolu vai citu sakņu dārzeņu gabalus.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
