Keita Vitakere / Dorlings Kinderslijs / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 2 porcijas brokoļu zilā siera
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 561 | Kalorijas |
| 49 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas brokoļu zilā siera | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 561 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 49g | 63% |
| Piesātinātie tauki 20g | 98% |
| Holesterīns 65 mg | 22% |
| Nātrijs 1183mg | 51% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 520mg | 40% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis brokoļi ar zilā siera mērci diez vai ir tā vērtējams, ka tos sauc par recepti, un tomēr tas ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, ne mazāk tāpēc, ka tas ir tik ātri un viegli. Mēs mīlam šos produktus ne tikai uz salātiem, bet arī uztriepes un iesmērētus seleriju šķēpās kā ēstgribu.
Jūs varat izmantot šo mērci ar tvaicētiem sparģeļu šķēpiem, bet brokoļi patiešām ir vislabākie, jo zilais siers lieliski papildina brokoļus.
Mēs esam izmantojuši Marijas zilā siera mērci (pieejama produkcijas sadaļā jūsu lielveikalā), taču tā nav tāda pati kā mūsu mājās gatavotā zilā siera mērces recepte.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas brokoļi (mazgāti un sagriezti)
- Zilā siera mērcei:
- 6 unces zilā siera (drupināts, sadalīts; Point Reyes Blue, Maytag Blue vai Danish blue)
- 3 līdz 4 ēdamkarotes olīveļļas (sk. Piezīmi zemāk)
- 1 ēdamkarote citronu sulas (svaiga)
- 1/4 tējkarotes balto piparu
- 1 šķipsniņa sāls
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes paniņu
- 1 ēdamkarote maurloku (smalki sagrieztu)
Soļi, lai to panāktu
Mērces pagatavošanai: Nelielā virtuves kombainā vai blenderī ielieciet 4 unces zilā siera un pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas (skatīt galu zemāk), 1 ēdamkaroti svaigas citrona sulas, 1/4 tējkarotes malto balto piparu, šķipsniņu sāls un pēc izvēles 2 ēdamkarotes paniņu. Apstrādā līdz gandrīz vienmērīgai.
Pēc garšas pielāgojiet eļļu, citronu sulu un piparus pēc garšas. Tas ir tad, kad varat pievienot papildu ēdamkaroti eļļas un nedaudz paniņas vai krējuma, ja tas ir pārāk spēcīgs vai pārāk biezs.
Ieskrāpējiet bļodā vai burkā un pievienojiet atlikušās 2 unces zilā siera un 1 ēdamkaroti smalki sagrieztu maurloku. Ledusskapī, pārklāj, līdz gatavs lietošanai. Tam būs tendence sacietēt, tāpēc pirms salātu lietošanas stundu ļaujiet tam sēdēt uz letes stundu.
Lai pagatavotu brokoļus: uzkarsē nelielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu, līdz ūdens spēcīgi vārās.
Pievienojiet tvaikonis grozu un 1/2 mārciņas mazgātu un sagrieztu svaigu brokoļu un vāriet līdz maigai, apmēram 13 līdz 15 minūtēm.
Nosusiniet brokoļus caurdurī un apsmidziniet ar aukstu ūdeni, lai iestatītu krāsu, bet neļaujiet brokoļiem sasalt.
Pasniedziet, sasmērējot ar 1/4 glāzes zilā siera mērci.
Padoms
- Šim mērcei jābūt ar izteiktu olīveļļas garšu. Tas faktiski ir vīndarīts, izņemot to, ka siers ir atkarīgs no skābuma un tiek pārstrādāts, lai iegūtu kaut ko tuvāku tam, ko vairums no mums uzskata par zilā siera mērci.
Receptes tagi:
- Brokoļi
- vakariņas
- amerikānis
- pavasaris
